一次搞定4个口味的面包 (一次发酵面包怎么做)

一次和面一次发酵一次整形,一次告诉你八种面包的制作方法哦,这八种面包分别是:奥利奥巧克力面包、椰蓉面包,蜜三角包,豆沙面包、板栗面包、原味奶酪包、肉松面包、菠萝果酱面包。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

这八种面包均是用一个面团儿来制作的。面团儿用的一样,馅儿料不一样,整形方法也略有不同。分别是八种口味不同的面包,喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧!

【面包的做法】

食材用料:

面团部分:高筋面粉1500克`砂糖300克、酵母15克、奶粉60克。清水630克、鸡蛋液150克。盐15克、无盐黄油120克。

馅料部分:椰蓉馅儿!菠萝果酱。巧克力奶酪馅儿,原味奶酪馅儿。肉松、板栗馅、都傻沙馅、蜜豆各适量。

装饰部分,奥利奥碎、鸡蛋液、沙拉酱、墨西哥酱适量。

制作方法:

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

1.准备所需要的食材用料。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

2.除盐和黄油以外的所有原料放入和面机中。开启揉面程序,揉至可以拉出比较厚的膜的状态。加入盐和黄油,继续开启揉面程序。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

3.面团揉至可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

4.把面团分成均等的大小分别揉圆。

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5.首先制作第一种面包椰蓉面包,把椰蓉馅儿包入面团中。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

6.包包子的手法收口即可。

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7.把面团擀成牛舌状,对折从对折处切一刀另一头不要切断。再次对折后再切一刀,如图所示。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

8.整理一下,一个椰蓉面包就做好啦,放入发酵箱发酵至原来的1.5倍大即可。

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9.第二种板栗面包。取一个小面团包入板栗馅。

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10.同样包包子的手法收口即可。

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11.把面团擀成牛舌状,注意馅料要擀均匀。在面团表面用小刀均匀划几刀。注意底层的面团不要划破。

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12.把面团翻个面,如图卷起。

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13.把两头捏在一起,这样一个板栗面包就做好啦!放入发酵箱发酵1.5倍大。

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13.第三种豆沙面包。取一个小面团包入馅料。

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14.包包子的手法收口即可。

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15.把面团擀成牛舌状,同样用小刀划几刀,底层不要划破。

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16.把面团翻面,从一头卷起即可。

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17.豆沙面包制作完成。放入发酵箱发酵至1.5倍大。

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18.第四种原味奶酪面包,把面团擀成牛舌状,一头均匀切开呈条状,一头挤上奶酪。如图所示。

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19.然后把面团从奶酪馅那头卷起即可。

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20.奶酪面包做好,放入发酵箱发酵至1.5倍大。

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21.第五种,奥利奥巧克力奶酪面包。把面团擀成牛舌状,在一头挤巧克力奶酪。

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22.把面团卷起即可。

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25.在面团表面刷一层鸡蛋液。

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26.裹一层奥利奥碎,放入发酵箱发酵至1.5倍大。

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26.第六种,蜜豆三角面包。把蜜豆包入面团。

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27.捏成三角包状,如图所示。

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28.把面团翻面整理一下,放入发酵箱,发酵至1.5倍大。

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29.第七种,菠萝果酱面包。把面团擀成牛舌状。底部用手指按薄。

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30.卷成橄榄形状放入发酵箱发酵至1.5倍大。

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31.第八种,肉松面包。把面团擀长,卷起成长条形状。

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32.再搓的长一点。40厘米左右。

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33.打个结缠绕两圈把接头捏紧即可。

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34.肉松面包胚做好,放入发酵箱发酵至1.5倍大。

发酵完成后提前预热烤箱上下火200度。把面包进行装饰后放入烤箱烘烤约11分钟左右。

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椰蓉面包直接在表面刷一层鸡蛋液烘烤。

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豆沙和板栗面包也直接刷一层鸡蛋液烘烤即可。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

奥利奥巧克力奶酪面包和原味奶酪面包挤上墨西哥酱即可烘烤。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

菠萝果酱面包筛一层面粉,中间用小刀割口,挤上菠萝果酱即可烘烤。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

蜜豆三角面包筛一层面粉后用小刀割口后即可烘烤。

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

肉松面包刷一层鸡蛋液撒适量肉松挤上沙拉酱即可烘烤

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

肉松面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

板栗面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

豆沙面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

椰蓉面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

菠萝果酱面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

原味奶酪面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

蜜豆三角包

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

奥利奥巧克力奶酪面包成品图

一次发酵面包的家常做法,一次发酵的甜面包

这样八种面包就都做好啦,有没有哪种是你喜欢的呀?

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