以美国为首的西方媒体，在环境上指责中国已经不是一次两次，这次又直接开始关心中国人餐桌上吃肉这个问题来了。
美媒发表的一篇文章《中国如何通过从菜单上撤下肉来改变世界？》一文中，针对中国人吃肉问题，进行了分析和探索，他们认为“中国人大量吃肉导致全球肉类供应大量增加，为了饲养更多猪牛羊，要占用耕地和雨林，加剧了对环境的破坏，导致缺水、高温，以及亚马逊雨林被毁等问题，最终破坏了整个地球环境。”
不过乍一看似乎说得还挺有道理，但背后险恶的用心不言而喻，实际上这还是西方媒体惯用的手段，美国指责中国对环境问题负有责任，已经不是一次两次，美国国务院在去年发布了一份所谓的《中国破坏环境清单》，指责中国向大气排放二氧化碳，在联合国大会期间，美国也多次指责中国从事破坏环境的行为，其中包括“每年将数百万吨的塑料与垃圾倒入海洋”“排放比任何国家都要多的添汞产品”以及“碳排放量将近是美国的两倍并且仍在迅速增加”。
其实在指责中国破坏环境的背后，涉及到一个所谓的碳排放量的问题。碳排放量是英国学者提出来的一个概念，是指生产、运输、使用以及回收该产品所产生的温室气体排放量，碳排放量和一个国家工业发展的水平息息相关，也正因为中国近些年来在工业建设方面的成就，西方指责中国在发展工业经济的同时，对全球温室气体的排放量也在逐年升高。
但又一个客观的事实是，工业经济本身就是由西方首先发展起来的，在过去百年多的时间里面，西方碳排放量占全球碳排放累计的95%以上。当然西方指责中国自然也有其歪理，那就是没有那么高的排放量，又怎么会有工业经济的迅猛发展的。
当然美媒又是如何将碳排放量同中国吃肉问题联系在一起的呢？
其实吃肉问题主要涉及到一个畜牧业的问题，因为中国本身是一个民以食为天的国家，中国的畜牧业比重虽然不大，但相对于世界上一些国家来说，基准自然就要高一些，根据一组数据统计，中国人人均一个月小消耗猪肉38.3公斤、禽肉11.2公斤、牛肉5.4公斤、羊肉3.3公斤(资料来源:中国肉类协会)。而仅2016年一年中国人就消耗了世界上三分之一的肉制品，每人平均63公斤，而在30年前这一数值经由13公斤。
如此庞大的肉制品消耗，也代表着中国人的生活水平的提升，证明了中国过去几十年来的成就。不过如果没有庞大的畜牧业的支持，中国人也不会有如此高的肉制品消耗，需求自然带动生产，而畜牧业的发展，无形中也会增大碳排放量，美媒发表的文章中尖锐地指出： 中国消费了全球28%的肉类及一半的猪肉，“若将中国畜牧业减半，可能让二氧化氮排放量减少10亿吨。”
该论点也并非是美媒首次发表，因为在此之前，美媒就发表过一个更加荒谬的说法：中国人大量吃肉导致全球肉类供应大量增加，为了饲养更多猪牛羊，要占用耕地和雨林，加剧了对环境的破坏，导致缺水、高温，以及亚马逊雨林被毁等问题，最终破坏了整个地球环境。“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林里就冒出了一股烟。”不过要说起来，就针对吃肉这方面，西方一些国家对肉制品的依赖性，似乎比中国人的还大。
根据2014年经济合作与发展组织公布的一组数据上来看，全球肉制品消耗中，人均数量最多的是澳大利亚，高达90.3公斤，然后依次是美国，阿根廷，三个国家肉制品的人均消耗量平均都在90公斤以上，而中国的人均肉制品消耗量，只有欧美国家的一半左右（49.8公斤）。即便是以常食用的猪肉计算，中国的人均消耗量也仅位列第四，比美国的要低。另外中国人的人均牛肉消耗量，只有4.1公斤，远比世界水平要低得多。
只是因为中国的人口基数比较大，所以西方国家以及一些环保组织，拿中国肉类消耗量来说问题。所以要真正讨论畜牧业对全球碳排放量的影响，其实更多的应该指责西方国家，而不是去指责中国。
更为关键的是，在肉制品替代品上，中国拥有无与伦比的天赋，也就是在同一篇文章中要说起来美国似乎已经将环境问题，当做一个政治问题，利用这一问题指责中国应该对全球环境问题负责，就连日本，为了加强同美国的合作，也在环境问题上对中国横加指责，称“中国要对气候问题负责”。
事实上宣称中国要对环境问题负责，也符合美国在战略上的需求，特别是针对中国的战略需求。细细算起来，西方根本就不可能在环境问题上指责中国，中国近些年来在碳排放量上所做出的努力世界有目共睹。
中国虽然并非是碳排放量世界最低的国家，但中国的碳排放量自1997年加入《京都议定书》后逐渐降低，2019年中国的碳排放量比2005年减少了48.1%， 另外中国在近些年还投入了1000多亿元，用于新能源的开发，从根源上做到尽量减少碳排放量。， 在碳排放量问题上， 联合国环境规划署《2020排放差距报告》指出：中国、欧盟等9个国家有望实现在2030年自主国家贡献承诺，而美国、加拿大则无法完成这一任务。
事实上美国也是最早退出《京都议定书》的国家，不仅如此，美国还在前年退出了《巴黎气候协定》，虽然在今年又重新恢复加入，但在加入伊始，就指责中国“在气候应对方面，中国在近期做出的承诺还不够好”。明显是将环境问题当做针对中国的借口。
其实美国更应该反思一下自身的言行是否做到了一致，毕竟作为世界上当之无愧的大国，美国更应该做出表率，毕竟环境问题涉及到人类未来的发展，任何人都不能做到完全无视。