民以食为天，餐饮酒肆亘古兴旺发达，时代经济越是兴盛，餐饮业越是商机无限。在众多经济领域，作为创业和投资，餐饮业是门槛低，风险最小的不二选择。而在餐饮行业中，烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴，并与“重庆火锅”并驾齐驱，成为重庆最为知名的地方美食。经过业内专家研究分析，如今，万州烤鱼事业的兴盛，已经带动了全国数十万人走入了这个行业，烤鱼这道美食已经深入人心、家喻户晓。同时，这一行业直接蕴藏了亿财富市场，逐渐成为消费者最喜爱的大众美食，也成为投资者青睐的创富项目。
【烤鱼培训大纲】（考虑到商业机密，仅显示部分）
较好部分 烤鱼风味类型
1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、乡村渣辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味7、酱香味
第二部分 基础调料的制作
1、密制红油的制作工艺及配方
2、秘制鲜香膏的制作及配方
a、鲜香酱的配制
b、鲜香汤的配制
c、鲜香膏的配制
3、秘制腌制液的调配配方详解
4、秘制腌鱼粉的调配配方详解
第三部份 操作工艺流程
1、泡椒味烤鱼的制作过程
2、咖喱豆豉味制作过程
3、香辣味制作过程
4、乡村渣辣子味制作过程
5、鱼香味制作过程
6、酱香味制作过程
7、尖椒味烤鱼的制作过程
第四部分 餐具及用具
菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。
[培训优势]
1正规学习平台，能实践学习自己掌握核心配方技术，经营没有约束，做老板还是自由的好
2不需要合作，不用承担高费用压力，也不需要拿料包经营，经营完全能做主
3签订教学合同，无论基础如何，我们都承诺包教包会，在成都佳茂你的学习是有高保障的
适合人群：本项目适合所有对万州烤鱼、诸葛烤鱼感兴趣，有想开烤鱼店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。
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