6月9日，一家来自英国剑桥的实验室培养肉创业公司Uncommon，宣布完成了3000万美元的A轮融资。
uncommon的培养肉培根
本轮融资由伦敦的Balderton Capital和纽约的Lowercarbon Capital共同领投，参与投资的还有Redalpine、East Alpha以及OpenAI的创始人Sam Altman和他的弟弟Max Altman。
Uncommon成立于2017年，它的目标是利用细胞培养技术，从单个动物细胞出发，制造出真正的培根和猪肉。
这样不仅可以避免使用抗生素和动物产品，还可以减少制造肉类所需的材料和资源。
Uncommon的创始人和首席执行官是Benjamina Bollag，是一位化学工程师，曾在伦敦大学学院（UCL）攻读博士学位。
她的联合创始人和首席科学官是Ruth Faram，是一位分子生物学家，曾在剑桥大学（Cambridge University）攻读博士学位。
Uncommon的核心竞争力在于它使用了一种基于RNA（核糖核酸）的技术，特别是mRNA（信使RNA），来指导细胞自身产生蛋白质。
这种技术与新冠疫苗中使用的mRNA技术有相似之处。Uncommon声称，这种方法可以让它创造出真正的肉类，而不需要进行基因工程。这对于一些反对转基因食品的国家来说，可能是一个优势。
此外，Uncommon还表示，它的技术可以更直接地调节细胞中的肌肉和脂肪调节器，从而降低所需的原材料，并降低成本。
这有助于解决培养肉面临的一个主要挑战：规模化生产。
Bollag表示，A轮融资的3000万美元将用于扩大生产规模，并启动在欧洲和新加坡的监管审批过程⁵。
她还表示，公司会密切关注美国市场。目前，除了新加坡之外，其他国家都还没有批准培养肉上市销售。
美国食品药品监督管理局（FDA）去年秋天完成了第一次培养食品的预市场咨询，针对的是一家估值超过10亿美元的培养肉公司Upside Foods开发的家禽产品。
FDA认为该产品对人类安全，但在上架之前还需要经过美国农业部（USDA）的全面检查。
总体来看，Uncommon是一家值得关注的人造肉创业公司，它有可能成为培养肉领域的领导者和变革者，期待它能够早日将产品带到消费者的餐桌上。