有这么一种花园，它不仅好看，好闻，更好吃！之前我们简单介绍了一种新型的食材花园--香草花园，并重点介绍了薄荷和百里香两种香草， 今天让我们来认识一下迷迭香。
“哪儿飘着迷迭香味，哪儿的祝福就当家。”传说，迷迭香的花朵原来是白色的，圣母玛利亚和圣婴耶稣在逃亡的途中，曾把罩袍挂到了迷迭香上，从此迷迭香的花朵就变成了蓝色。所以迷迭香那高贵迷人的芬芳是耶稣所赠，带着神的力量。
迷迭香—Rosemary
唇形科灌木，可以用于制作精油、香料和烘培，同时也有药用。味道清新，枝繁叶茂，郁郁葱葱，十分好看，很适合做绿篱，或者地栽覆盖裸土，当然也可以盆栽放在室内，但是一定要有充足的阳光。
常见的种植方式：播种、扦插、压条
种植难易程度：★★★
播种季节：一般在早春
种子播种
一般都在早春，迷迭香的种子很小，可以撒播，但是注意的是，因为迷迭香种子喜光，所以不需要覆土，盖上保鲜膜保持土表湿润。迷迭香发芽率很低，生长缓慢，所以并不推荐播种。
扦插繁殖
一般在冬末春初（温度不能低于13°）用枝条扦插，注意要选择没有完全木质化的枝条，大约10-15cm，撸掉下方三分之一的叶子，插入介质保持湿润。可以用珍珠岩、粗河沙、泥炭土或者纯蛭石作为介质。一般三到四周就可以生根了，可采用生根促进剂，如吲哚乙酸。
压条繁殖
很多童鞋可能对压条还不太懂，其实压条是一种很好操作的植物无性繁殖方法，保持母株不动，将其中一部分枝、蔓压埋在湿润的基质中，生根后再与母株断开，形成新的植物。迷迭香的茎上就可生长不定根，可以把部分接近地面的枝条下压埋入土里，长出新根后剪下，种入土中就变成了一株新的迷迭香。
种植要求
迷迭香喜欢温暖的气候，比较耐干旱，所以适合疏松透气、富含沙质的土壤，利于排水。迷迭香怕湿不怕干，浇水一定要管住手。
施肥
迷迭香跟大部分香草一样，对肥力要求不是很高。可接受贫瘠的土壤，幼苗生长期底部加少量复合肥，每次摘采后可以追肥，以氮、磷肥为主。
修剪
定期修剪迷迭香可以促成发新芽，也可以防止枝条太密生虫，但是要注意不必强剪，否则会难以再发芽，每次修剪1/3到1/2就可。不喜欢太高的话，可以剪去顶端，促进侧芽萌发，让植株整齐低矮。
虫害
迷迭香常见的病是灰霉病或根腐病，常见的虫害有蚜虫，红蜘蛛和*粉白**虱。这些病虫害应该以预防为主。浇水做到干透浇透，不要让土壤长时间保持潮湿，保持环境通风整洁，定时喷洒杀菌药剂，可喷洒代森锌600倍液保护，及时清理表面枯叶，剪掉老化枯枝。
如果已经有了病虫害，可以对照病害进行治疗。治疗方法如下：
灰霉病
治疗方法：剪掉严重的枝条，喷代森锌或多克菌。
根腐病
治疗方法：将得病的植株连根拔起扔掉，用3%退菌特灌根。
蚜虫
治疗方法：蚜虫很好杀，可选用2.5%功夫菊酯1000～1500倍液或者40%快灵可湿性粉剂2000-3000倍液喷撒。
红蜘蛛
治疗方法：立刻摘除虫害叶子，放到通风阳光好的地方，喷5%阿维菌素 乳油 2000～3000倍液。
*粉白**虱
治疗方法：40%氧化乐果乳油1500倍液、15％的*唑三**酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液交替使用。
作用
迷迭香味道清新迷人，可以做为空气清新剂、洗发水等原料，也可以提炼精油， 具有一定的药用价值。迷迭香精油对支气管炎、感冒等呼吸系统疾病很有效果。此外，迷迭香可以提神醒脑，增加记忆力、注意力，很适合考生喔。但是是药三分毒，不可以过多食用。
作为香料，迷迭香在烹饪中经常会用到，它与牛羊肉、土豆是绝配喔。
常见食用方法：
1、迷迭香干法保存
方法一：水果烘干机低温45°烘干2-3小时
方法二：迷迭香夹在两张餐巾纸中平铺在盘子里，微波40秒-1分钟
干燥的迷迭香放入密封容器保存，也可以碾碎，可以保存好几个月
2、迷迭香烤土豆
材料：5-6个小土豆，1枝新鲜的迷迭香，盐，黑胡椒，橄榄油（也可以用普通油）
土豆切小块，高兴的话去皮，在水中煮三五分钟，不要煮的很烂，外面有点软、里面还是硬硬的状态比较合适，捞出来沥干水，加适量盐、黑胡椒、橄榄油，迷迭香撕成一段段，用手抓匀。烤盘铺锡纸，锡纸四周刷橄榄油，铺上土豆块，烤箱提前预热到220°，最好开循环风模式，烤18-20分钟，观察下土豆是不是外焦里嫩，这样咬下去口感才好。
3、迷迭香烤鸡
材料：一斤多的童子鸡1只，迷迭香、黑胡椒、盐适量，花菜、土豆
鸡洗干净处理好去掉内脏，用盐码一下，可以盐水泡几个小时。
取出鸡擦干水分，一定要表面略微风干的状态，用碾磨瓶碾磨海盐和黑胡椒在鸡表面（强烈介意大家都买一个碾磨瓶，常备粗海盐、黑胡椒，做牛排、鸡都很棒）。迷迭香放在鸡的身上，也可以用干迷迭香碎一起洒在鸡的表面，鸡翅尖和鸡爪容易干，可以用锡纸包一下。用烤叉叉好，然后下面放烤盘，铺锡纸，土豆花菜等放在锡纸上，这个蔬菜可以最后20分钟放入。
烤箱预热到220°，上下火烤45分钟左右，喜欢脆皮的可以到60分钟。
不要怀疑你的眼睛，这个方法就是这么简单，不用摸油，不用腌制，做好的鸡直接手撕着吃，皮脆肉嫩，鲜嫩多汁，yummy！
4、烤肉伴侣-迷迭香浸泡橄榄油
一个你想象不到的简单好用的万能油
材料：迷迭香、橄榄油、大蒜、辣椒
事先准备好新鲜迷迭香洗干净用厨房纸擦干，在锅子里倒入橄榄油（差不多一个油壶的量），加热至冒泡，放入4-5枝新鲜迷迭香（当心此时油飞溅），小火煮2分钟，等油冷却后倒入油壶，同是放入三瓣大蒜，也可以放入几个干辣椒。封存一周后可以食用。无论是牛排，烤翅，羊排都可以使用。
为了好看还可以将一枝新鲜迷迭香洗干净吸干，放入油壶内，超级美的。
5、迷迭香烤吐司
吐司吃腻了或者快过期，不够柔软了，请用这个方法来拯救。
材料：吐司片、黄油、新鲜迷迭香、盐
黄油隔水加热融化，新鲜迷迭香撕下叶片，混合，加入少许盐，将之刷在吐司上，再撒一些迷迭香装饰，烤箱预热到185°烤10分钟，香喷喷酥脆脆的迷迭香烤吐司片就好了。吃的时候可以去掉装饰的迷迭香。
未完待续