大家都知道，这老北京人都很讲究，特别是吃喝这方面，绝对不会委屈了自个，甚至会为了那口醋而包顿饺子。
老北京喝酒讲究滋味，不搞大排场，简单拍个黄瓜，拌个小葱豆腐，再弄点花生米，三五好友在胡同口一坐，边喝边聊，能从国际形势聊到宫内秘闻，碰上街坊邻居不忘喊上一句： “吃了么？一起喝点啊！”
他们喝的酒也讲究个滋味，不讲什么大牌，唯一的标准就是适口。今天就给大家盘点一下老北京人爱喝的5款酒，您看看到底讲究不讲究。
最受欢迎的酒 红星二锅头
说起北京人最爱的酒，这红星二锅头绝对排第一，已经不单单是一种酒，而是融入了北京的文化当中。
他们最喜欢的莫过于红星绿瓶的56度二锅头，俗称大绿棒子，滋味足、酒劲大、喝着过瘾。
这款酒经济实惠，还是 固态纯粮酿造 ，不是“白牛二”那种酒精酒，也不含有添加剂，喝起来也放心。
你要是下午五六点在胡同里转悠，保证能看见坐自家门口喝红星二锅头的大爷。
最怀念的酒 通州老窖
如果你问一个上了年纪的北京人，最怀念的酒是哪个，不少人都会说是通州老窖。
北京通州，自古以来就烧锅林立，有着悠久的酿酒传统。
在上世纪70年代，通州酒厂生产了一款浓香型的通州老窖，一经面世就盛行整个北京。
那时候二锅头卖1块钱一瓶，通州老窖能卖到2块5毛，都能跟茅台、五粮液掰掰手腕了。
可惜后来因为政策原因，逐渐退出了市场，现在已经不见踪迹，可要是提起来这款酒，老北京们都会感到一丝遗憾。
最爱喝的酱酒 木台厚道
北京人也喝酱酒，像是昌平酒厂产的燕岭春酒，在当时就很受欢迎，可惜的是之后发展没有跟上，也和通州老窖一样停产了。
最近几年一款叫 木台厚道 的酒，逐渐走上了老北京酒桌，得到了他们的认可。
这款酒是茅台八仙之一 冯小宁 的倾力之作，冯老是“酱酒之父” 李兴发 的弟子，在茅台厂从事酿造和勾调30多年，深得李兴发老爷子的真传。
木台厚道 酒的酿造极为讲究，在冯老的主持下，采用和茅台同样的 12987 古法大曲坤沙酿造工艺，要经过 165 道工序，历时1年时间才能酿制完成，之后还要 陈藏5年 才能面世。
众所周知，酱酒的口感要想好关键在藏，所谓 “三分酿七分藏” 说的就是这个道理。
经过时间的洗礼，酒里的有害物质得到充分的挥发，酒体也得到更好的陈化，酒质获得了更进一步的提升。
正是讲究的工艺酿出了讲究的酒，才获得了讲究的老北京人的喜爱。
京酿三白之绝唱 菊花白酒
“京酿三白” 即莲花白、府酿白和菊花白，这三种酒曾是宫廷御酒，用的全是宫廷秘方，这其中府酿白的秘方早已失传。
莲花白的秘方在民国时曾流落民间，后又失传。
上世纪50年代，北京葡萄酒厂找出了当年的秘方，生产过一段莲花白酒，后来也因各种原因停产了。
现在能喝到的也就只剩下菊花白了，其实现在看来“ 京酿三白’ 应该归类于保健药酒的范畴，像是这菊花白，里面包含了20多种药材。
这款酒入口甜润，有淡淡菊香，那些念旧的老北京人经常会和老友喝上一瓶，回忆当年。
酒桌新宠 庆功悟道
其实北京人并不守旧，从喝酒就能看出来，他们也会尝试一些外地酒，喝着好喝也会推荐给朋友。
最近，有款来自安徽的 庆功悟道 酒成为了北京酒桌上的新宠。
这款酒的窖池从1949年开始一直沿用至今，从未间断过，更是采用古法，取甘冽的古井水，用 桃花春曲 精心酿制而成。
此酒采用窖藏8年的基酒和10年的老酒，由古井集团前 首席调酒师王艳玲 女士精心勾调，让酒体更为丰满。
这款酒入口绵柔清冽、下喉顺畅且回味悠长。
好啦，今天的内容就到这里了关于老北京的吃与喝，你有什么独到的见解么？欢迎在评论区留言~