资料来源：央广网 中国乡村之声
农视网综合整理
前一段时间写过一篇关于小龙虾的文章，里面提到了湖北一所高校开设了小龙虾专业。没想到，这个奇葩的专业还真搞起来了。面对这种超乎常规的专业课程，社会各界纷纷产生了质疑，这种听起来很古怪的专业是否有必要呢？
包教包会包分配
据了解，湖北省江汉艺术职业学院“小龙虾专业”自2017年3月8日公开招收首批学员后，有162人报名，通过自主招生入学考试，合格录取86人，将于9月1日正式开学。学生毕业时颁发专科毕业证书，由潜江龙虾产业发展局及企业安置工作。
此等包教包会包分配的好事，吃货们纷纷表示早生了几年。
上课学什么？
你以为每天上课就是做虾、吃虾？还真不是！
新生被编为3个班，分别是餐饮管理、市场营销、烹调工艺与营养。学院配有专业的小龙虾养殖基地，教师队伍有国家级烹饪大赛的获奖者、有各大餐饮集团的厨师长或行政总厨，学生可以学习到虾稻共作养殖技术与小龙虾池塘养殖技术。
咱们一听就明白，进这个专业，学到的都是真本事，而且是学出来就能在市场上用到的实用技术。
小龙虾专业靠不靠谱？
有网友认为小龙虾专业不靠谱，也有人笑言能读到“博士后”，小龙虾专业是否符合教育原则？
其实开设这种专业是很必要的。相信有不少朋友也会感叹，咱们各地的农产品都很有很多特色，但是就是产业没发展起来。那怎么解决产业的问题呢？
而开设像小龙虾这样的专业，就非常好地解决了这个问题。专业围绕市场的热点需求、地方的产业特色来开设，课程内容也包括了产品生产制作，营销管理，品牌建设等多方面内容，可以说，有这么一个专业，就能给一个特色产业的发展提供充分的知识与技术支持，甚至有可能因此激活一个地区的经济活力，所以，虽然名字有点怪，这样的专业，效果都很实在。如果有必要，这种特色学院，也可以在更多地方落地。
小龙虾早已不是第一个作为食物登堂入室的高校专业
如今小龙虾的市场规模已经达到上千亿，全国范围内光是小龙虾专营店就有1万7千多家。
目前，小龙虾产业产值主要在养殖、烹饪领域，但小龙虾可用于食用的部分只有20%，剩下的虾壳、虾头等“废物”基本上是一弃了之，而实际上从虾壳可以提取天然生物高聚物甲壳素，这是一种再生资源，可以广泛地应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业，生产和衍生出近百种高附加值产品。
因此，对于高校开设“小龙虾专业”，还是应当多从专业本身、从产业的人才需求角度看待，而不是简单地从字面意思去理解。
其实，还有几个比小龙虾更早进入高校的奇葩专业。赣南师范大学有脐橙学院，武汉商学院有武汉热干面研究院，而云南师范大学还有马铃薯学院。
不管外界如何评价，我个人认为这样的专业是值得提倡的。要想涉足一个新的行业，就需要专业知识和培训，经过系统培训之后，相信大家也会对自己从事的行业，有全新的认识。像小龙虾这样的特色专业，能紧跟市场做研究，帮助产业快速发展。