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海拔1760到1820米的高山茶园

早在18世纪，博物学家约瑟夫·班克斯爵士发现， 北纬26°到30°之间 ，气候温和湿润，遍布山地并且土壤有机质含量充足，几乎所有世界名茶都出现在这个黄金纬度区 [1]。而这其中云南所产的滇红茶是不容忽视的存在。

云南境内峰峦起伏，平均海拔1000米以上，以“ 冬无严寒，夏无酷暑 ”为其显著的气候特征。加之土壤肥沃，年降水量充足，昼夜温差悬殊，致使茶树高大，叶肥芽壮，并着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软且嫩，茶叶里含有丰富的多酚类化合物、生物碱等 [2]。

正谷有机红茶·滇红（金芽）的合作茶园位于云南省临沧芒摆村。 高山茶园的海拔为1760米～1820米 。高山地区昼夜温差大， 白天气温高 ，日照充足，茶树的 光合能力强 ，合成物质较多； 夜晚气温低 ，茶树叶片背面呼吸气孔关闭， 呼吸作用随之减缓 ，茶树的营养物质得以更多地积累和贮存。这也是高山地区茶叶内含物质丰富的原因之一，内含物质丰富使茶汤口感更加醇厚，香气滋味更丰富。

云南得天独厚的自然地理环境造就了其 大叶种茶的优秀品质 。正谷有机红茶·滇红（金芽）由云南大叶种茶鲜叶制作而成，品种为“ 香归银毫 ”。“香归”是由云南省临沧市茶叶科学研究所，采用单株育种法育成的一系列茶树品种的总称 [3]；而“香归银毫”典型的特征是，干茶芽叶黄绿色，满披白毫 。

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有机种植方式，人与自然的和谐之道

正谷标准合作茶园，位于临沧沧源自治县芒摆村，占地1.5万亩，自2007年开始从事有机茶叶的种植、生产与管理。

芒摆村位于北回归线上下三度区间的“ 生物优生带 ”、 平均海拔1500米以上 、 年均雾期147天 。茶园生态的关键在于建立立体植被，在开荒建设中，不仅保留了16万株当地的 原生桤木 ，同时还保留了 梗边草 ，利用草根的吸附力固定土壤，防止水土流失；通过生物多样性系统的建立控制茶树病、虫害；在茶叶园区有 156种野生动植物与茶共生 ，并逐渐形成生物多样性的优势环境。如此一来，当茶树受到不同害虫危害而产生不同的植物信息素时，都可以吸引到足够的天敌来消灭害虫，而不需要使用任何农药进行人为干预。

种养结合，茶园与周围环境的平衡生态

正谷有机红茶·滇红（金芽）获得有机认证。有机的生产方式，坚持 环境可持续 、 生产可持续 、 经济可持续 理念，遵循不使用化学农药和化肥这一基本原则，通过调节土壤结构，提高固碳固肥能力，减少土地退化；同时利用生物防治方法，完善茶园食物链，发挥昆虫、鸟类等天敌以及微生物对害虫种群数量的控制作用，努力将害虫的危害程度 控制在可接受的水平之内 ，保持生态系统应有的自然平衡。

正谷特级滇红获得爱科赛尔有机认证

合作茶园还通过了国际 “雨林联盟”认证 。雨林联盟组织成立于1987年，是国际性质的非营利、非政府环境保护组织。雨林联盟由农民、企业和消费者组成，旨在保护森林，改善农户和森林社区的生活水平，帮助适应并应对气候危机带来的影响 [4]。2015年，合作茶园还被评为国家2*级A**景区，依托于得天独厚的自然景观，将有机农业与旅游业结合的产业模式，也带来了长期稳定的经济效益。

有机农业，与联合国2030年17个可持续发展目标中至少15个子目标的实现息息相关： 消除贫穷 ， 性别平等 ， 清洁的水源 ， 清洁的能源 ， 负责任的生产与消费 [5]……合作茶园对茶农进行有机技能培训，并普及相关生产与管理知识，提高茶农生产生活质量和管理茶园水平，解决了千余人的就业和生计问题，合作茶园还入选林业局2016年公布的“服务精准扶贫国家林下经济及绿色产业示范基地”名单。

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传统滇红制茶工艺，温润透亮，醇香悠长

滇红采摘期为每年的3月中旬至11月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。

正谷有机特级滇红-金芽

正谷有机红茶·滇红（金芽），以有机生产方式获取大叶种茶鲜叶， 仅采摘春茶单芽 ，并经 传统滇红茶制作方式 ，通过萎凋、揉捻、发酵、晒干等步骤，制得功夫红茶。

干茶紧结肥大、匀整油润、金毫密披，色泽金黄油润。 取4克茶叶，以90-95摄氏度热水冲泡，5-10秒出汤，随后每一泡递增5秒。 茶汤温润透亮，蜜香混合花果香四溢持久。

一茶生百味。而每一种滋味无不是从自然、土地、人的协调中延展而来。正谷有机红茶·滇红（金芽）来自临沧海拔1760米到1820米的高山茶园，仅采摘鲜嫩单芽，经传统滇红功夫茶制茶工艺制作，获得匀整油润、金毫密披的干茶，茶汤温润透亮，茶香醇香悠长，回甘无穷。

正谷成立于2007年，15年有机实践， 持续为2万多企业客户提供有机食品礼品卡服务，累计为120万家庭进行有机食品配送 。与波士顿咨询、普华永道、高伟绅、Accenture埃森哲、金杜律师事务所、中伦律师事务所、高通、平安、万科等可持续伙伴通过分享有机食品，践行负责任的生产与消费，关注气候问题与生物多样性保护。

2023年新春正谷卡，以 【正谷家宴】 、 【正谷伊比利亚火腿零碳礼盒】 、 【正谷有机奶酪礼盒】 、 【正谷Cavell瑰夏咖啡】 、【正谷之选】以及 【你的有机生活】 等选项，与您分享正谷标准环球农场自然美味：环球农场食材正谷有机年糕，哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、西班牙伊比利亚火腿、希腊特级初榨有机橄榄油、日本大米、新西兰蜂蜜等……新春佳节，为您呈上自然美味，表达美好情感。

▾资料与文献:

1. Joseph Banks: scientist, explorer and botanist

https://www.nhm.ac.uk/discover/joseph-banks-scientist-explorer-botanist.html

2. 云南滇红为何比其他红茶更独特?

http://www.360doc.com/content/22/0307/16/78839536_1020485381.shtml

3. 香归茶叶是什么茶

https://www.zhihu.com/question/454381412/answer/1833001390

4. What's At Stake?

https://www.rainforest-alliance.org/

5. Sustainable Development Goals and the link to organic

https://www.eosta.com/en/news/sustainable-development-goals-and-the-link-to-organic