如家酒店生意好吗 (如家成功的原因)

如家酒店连锁于 2002 年 6 月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、 中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建。公司借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式,为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品,倡导“适度生活, 自然自在”的生活理念。

下面看看如家怎么做酒店的,有什么差异化服务。

如家酒店发展前景如何,如家酒店连锁盈利

如家酒店的成功不是偶然

1、打造自身特色,创造经济型酒店

事实上,就如家而言,把自己与星级酒店和社会旅馆区别开来, 推出了中国的经济型酒店模式。

如家主要强调几个元素:给客人提供一个温馨、舒适的睡眠——即睡个好觉,同时能够洗个好澡。如家主要是客房的干净程度、房间的布局、床以及淋浴上突出重点,低于传统的三、四星级酒店的价格。它不在餐厅、桑拿、KTV、大厅等选择上做过多投资。

相反,如家在酒店行业的传统竞争对手们,在价格上也就越发难以与如家相竞争。

2、抓住重点,明确定位

如家和传统星级酒店的最大区别就在于,传统酒店讲究提供更多的服务,而如家则把自己的定位明确锁定在一点上——住宿。

在如家看来,出差公干的商务人士业务繁忙,传统星级酒店提供的许多空间和服务他们都无暇享受,对他们而言最重要的东西只有两个:床和卫生间。所以床品和卫生间就是如家有所为的重点所在。

第二是提升客户在旅店中的服务质量。

3、剔除冗余,从实处为顾客着想

如家倡导的“有所不为”就是超出"住宿"需求以外的不做。剔除传统星级酒店过多的豪华装饰,享受*服务性**以及娱乐设施。不设门童,改为自助;没有豪华、气派的大堂;舍弃投 资巨大、利用率低的康乐中心,没有桑拿、KTV、酒吧等娱乐设施。消除星级酒店很多旅客不需要或用得较少的功能服务,如购物区、康乐实施、会议场所等。

同时,如家的选址尽量靠近一些商务区和酒店配套比较匹配的地方。周围具有良好的购物、餐饮和娱乐场所。在做到有所不为的同时,客人需要的便利服务和条件并不减少。

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4、关注细节,打造温馨便捷之旅

为了增添房间的温馨感,如家打破星级酒店和旅社床单、枕套都用白色的传统,改用碎花的;淋浴隔间用的是推拉门而不是简陋的塑料布;毛巾则有两种不同颜色,便于顾客区别。

在如家酒店客房的书桌上,常常为客户摆放几本书,开展“书适如家”的活动,如家给每一个房间提供几本书籍,文学的、历史的、旅游的都有,客人可以随意阅读。一盏家用普通台灯,提供免费上网等,在细节上及尽可能营造出家的温馨。

5、合理控制成本,重在提高效率

在保证服务质量的前提下,在非关键的方面也尽可能少为。该花钱的地方绝不吝啬,该砍下的成本也绝不手软。这些措施都为如家降低了整体服务价格,提高了服务水平和效率。

在人员管理方面,如家每百间房的用人为 30-35 人,远远低于传统高星级酒店的每百间房 100-200 人的配置。

如家降低成本的方法有很多,一般大堂不是很大,装修也并不豪华, 但要求一定是整洁的。完善的如家订房中心系统也有效降低了劳动成本,提高了服务效率。

6、清晰的商业模式和战略目标

如家酒店创业才 4 年多的时候,就已经把这一经济型连锁酒店,运营的像那些高度成熟的大企业一样,他们精心打造并不断升级着自己的系统,这才是其真正可怕之处。

因为孙坚知道如何将一门生意变得“可复制、简单化、标准化”。没有什么不可能的,形象标识、设施标准、服务流程以及各种规章制度都有必要做到全面统一。“经济型酒店已 经不纯粹是做酒店,而是在做连锁化产业。”这是如家创始人团队和孙坚的共识。

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7、未雨绸缪,全面打造系统能力

前几年孙坚就曾说过, “如果我们系统还没有建立到管理全国的 40 多个城市的酒店的能力,这种情况下出去就像送死一样。”孙坚对快速扩张带来的管理跨度和难度是有着充分的心理准备的。

“连锁企业最大的特点是可复制。可复制首先必须简单化、标准化、可视化。产品、服务,都不外如是。”现在,如家员工必须每天学习 16 本标准手册与自己有关的部分,每个月 进行考试。“考试只是一种形式,通过这种形式来确定标准,最后形成思维。”孙坚解释称。

8、坚持系统的发展观和专属自己的独特模式

今天的经济型酒店市场跟三四年前大不相同,国内外豪强云集。尤其是上海、北京等重点城市,往往是一家看中一处物业,等正式谈判时已经有 3 到 5 家竞争对手,成本的攀升自不在话下。"这些地区现有的产品成本已经比较难满足投资模型。与其在一个利润空间狭小的区域竞争,不如早点走出去。"系统的完善让孙坚有了全国扩张的信心。

如家现在将城市分为一类和二类,GDP 上千亿、人口一百万的省会城市将作为如家的重要目标。GDP 六百亿以上的城市作为非常关注的目标。

按照喜好围棋的孙坚的计划:上海、北京是大龙,是品牌经营、人才培养的基地。以这两个基地为主,东南西北均衡发展。点线相连,成块分区。块和块之间不断完成衔接,全国布局大势已成。

9、缔造以人力资源为竞争优势的系统

如家快捷酒店执行的是一套全员绩效考评的管理系统,店面员工的收入与该店的经营业绩直接挂钩,店长的收入与整个如家的经营业绩挂钩。这样做的效果如何?

如家南通店店长曾坦言,“旁边的酒店还有比如家更便宜的。不用我说,工作人员都明白,只有让客人更满意,才能够把客人吸引过来,才能赚到更多的钱。” 哪怕是如家酒店的保洁员,也会在离开酒店之前,习惯性地走到前台问了一句:“今天住满了吗?” 如家酒店上到店长的精心管理,下到保洁员的兢兢业业,才会有如家今天的辉煌成功。

如家的核心管理团队,平均年龄在 35-45 岁,来自各行各业,金融、酒店、IT、管理咨询,很多出身世界五百强公司。

“从酒店的角度来说我们需要专业人才,从连锁化产业的角度来说我们也需要专业化的人才。这种组合让我们能在中央支持服务系统上,更加的全球化或者市场化。在操作层面上,更加专业化的运作。”孙坚强调。在如家创立初期的那 4 年中, 130 多家店长只有 4 人离开如家,不能不说是个相当稳定的团队。

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