哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：国庆节家宴做什么菜好？教你8道简单的家常菜，招待客人有面子！
胡萝卜炖牛腩
原材料：
牛腱2斤红萝卜4根姜片1小块小葱1段良姜5片八角茴香1块茯苓1块砂仁1枚八角茴香2粒辣椒干5根老冰糖十粒酱油2汤勺豆瓣2汤勺香莱适量
做法：
1、姜片削皮拍扁再切一小块，小葱切割成段；牛羊肉切割成块后入式凉水锅内煮二十分钟流血沫后倒入凉干水份预留；
2、炒菜锅内倒进比烧菜较多的油烧开，随后放进姜片、豆瓣、小葱及香辛料一块儿炒出香味，待香气出去后倒进牛羊肉、酱油一块儿煸炒匀称；
3、把炒过的牛羊肉倒进压力锅内，随后放进老冰糖，再倒进1杯冷水，不必盖上压力锅大锅盖用低火炖约三十分钟，半途时常搅拌一下；
4、在牛羊肉打开表盖炖的另外，把红萝卜清洗整洁后用滚刀切块状；
5、把红萝卜倒进压力锅内，安全性盖上外盖火灾炖到排气管后改最少火炖15分钟就可以；
6、盛入碗内后撒上少量香莱更能出香味。
红烧排骨
原材料：
带皮五花肉1块酱油2汤勺米酒2汤勺白砂糖2汤勺小葱2段姜片2片八角茴香2粒茯苓1块八角茴香1块良姜2片冷水少量盐少量
做法：
1、把肉洗净后放进锅中，倒进冷水未过生猪肉后开火灾煮15分钟流血沫后捞起来晾凉，把晾凉后的生猪肉切割成一小块；
2、炒菜锅内倒进适量油烧开，放进生猪肉煸炒五分钟，把油炒出去后盛出；
3、把锅洗干净后放进2汤勺冷水，水开后倒进白砂糖，当白砂糖变为汽泡时放进炒过的生猪肉煸炒几下，随后倒进酱油、米酒一块儿煸炒2分钟；
4、把肉倒进石锅（也可应用炒瘦肉的炒锅），放进小葱、姜片、八角茴香、茯苓、八角茴香和良姜再倒小半杯冷水使肉都浸在料汁里，加入少量盐，盖上大锅盖文火焖一个钟头就可以。
蚂蚁上树
原材料：
红薯粉丝1把肉沫100克
调味品：
成都郫县豆瓣1汤勺姜片3片蒜泥1汤勺葱段1汤勺大骨汤4汤勺（约50毫升）麻椒1小把辣椒干3条（切条）酱油1汤勺鸡精少量花椒面1汤匙
做法：
1、先用开水把粉絲泡软（约15分钟），随后用剪子剪两刀使其短一点儿，凉干水份预留；
2、炒菜锅内倒进适量食用油烧开，油烧后放进麻椒、朝天椒、蒜泥、生姜片曝出香气，随后放进肉沫炒散至掉色；
3、肉沫掉色后将其送到一边、使锅略微歪斜，在有机油的一边放进豆瓣炒两下后再将其混和，随后倒进大骨汤（骨骼大骨汤或清老母鸡汤皆可）4、倒进大骨汤后，放进事前泡软的粉絲一块儿煸炒至料汁收湿，最终加入酱油撒进花椒面、鸡精和葱段炒匀就可以。
麻辣爆鴨胗
原材料：
鸭胗或鸡珍300克辣椒5根红尖椒5根
调味品：
蒜头2粒（切成片）姜片1小块（切成片）小葱1小段（切成片）麻椒1小把辣椒干3根（切条）酱油少量木薯淀粉1汤勺花雕酒或米酒1汤勺白砂糖1/2汤匙花椒面1/2汤匙黑胡椒粉1/3汤匙鸡精少量盐少量
做法：
1、鸭胗用盐手洗，撕下表层的黄膜和白筋，凉干水份再切一片；
2、把切一片的鸭胗放进碗内，加入花雕酒、1半量的姜片、酱油、白砂糖、花椒面、白胡椒粉、盐、木薯淀粉，用手抓匀腌渍十分钟；
3、把辣椒、红椒洗净去蒂后切割成1cm上下的段；
4、炒菜锅内烧开、下油，油烧后放进麻椒、辣椒干、另一半量的姜片、蒜头进行爆香；
5、倒进鸭胗片迅速煸炒至有一点掉色，随后倒进朝天椒段一块儿火灾油爆约一分钟、加入少量酱油和鸡精炒匀后歇火，歇火后放进葱片煸炒匀称就可以。
独门麻辣牛肉乾
原材料：
牛羊肉1kg辣椒面60克花椒面20克白砂糖30克酱油2汤勺盐2汤匙鸡精少量熟芝麻1汤勺香辛料（麻椒1小把、八角茴香2粒、茴香少量、八角茴香1块、良姜2片、砂仁1粒、丁香花4粒、肉蔻1粒、茯苓1块、）
做法：
1、烧一锅开水，放进清理过的牛羊肉煮流血沫后捞起来渗入冷水，扔掉鲜血；
2、在石锅（沒有也能用其他锅）内倒进适量冷水，放进全部香辛料和盐一块儿烧开，再放进牛羊肉，假如水沒有未过牛羊肉，添沸水至彻底未过，文火煮大概五十min上下后捞起来凉干水份晾凉；
3、将晾凉的牛羊肉横着纹路切割成手指头尺寸的条；
4、炒菜锅内倒进较多油烧至发烫，倒进白砂糖文火炒成炒糖色儿后放进牛羊肉一块儿煸炒一分钟后倒进酱油炒匀；
5、一直用文火煸炒至牛羊肉较干之后，放进辣椒面和花椒面煸炒匀称，最终出锅前倒进芝麻和少量鸡精炒匀就可以。
大白菜培根肉夾
原材料：
油麦菜2棵条形培根肉一袋虾皮一把清老母鸡汤1碗姜片2片葱根一小段黑胡椒粉1/3汤匙水水淀粉少量
做法：
1、将油麦菜缓缓的扒开一片叶片清理整洁（不必将一片叶片掰出来哟！）
2、将一片培根肉放进每一片油麦菜的叶片上，随后将填完的油麦菜切为四段并挪到菜盘里，将菜盘放进炒锅，水开后转文火再蒸15分钟就可以取下；
3、另取一锅倒进少量食用油烧开，放进虾皮、生姜片和修边一片的葱根曝出香气，随后倒进清老母鸡汤煮沸，加入黑胡椒粉和水水淀粉调均匀；
4、将勾煮好的料汁浇于蒸熟的油麦菜上就可以。
蔥爆牛羊肉
原材料：
牛臀肉1块香莱1把小葱1段姜片2片
调味品：
盐1/3汤匙鸡精1/3汤匙白砂糖1/3汤匙黑胡椒粉1/3汤匙酱油1汤勺酒酿1汤勺木薯淀粉1汤勺芝麻油1汤勺米醋1/2汤勺
做法：
1、牛羊肉竖着切割成片状，即刀垂直平分肉的纹路把肉粒切割成截面；
2、把葱切割成丝、生姜片切割成丝、香莱切割成四段；
3、把除米醋之外的全部调味品倒进嫩牛肉中、再再加几个姜片，用手抓拌匀称腌渍15分钟；
4、炒菜锅内下油烧开，放进姜片爆一下后倒进腌渍好的嫩牛肉迅速炒散；
5、当牛羊肉掉色后，添加米醋迅速炒匀后歇火随后放进香莱和葱丝，运用余热回收把香莱和葱丝炒软就可以。
梅菜扣肉
原材料：
带皮五花肉1块、梅干菜1把、水豆豉1勺、红腐乳1块、八角茴香2粒、姜5片、大蒜5粒、白砂糖l.勺米酒l饭勺、黑生抽l勺、生抽酱油少量、吉士粉适量
做法：
1、将霉干菜泡入冷水中不断清理几次，凉干水份后切割成碎条预留；
2、将生猪肉洗净后和八角茴香一块儿放进冷水中煮至刚熟捞起来（约十分钟），趁着热在猪肉皮上放勺涂一层黑生抽；
3、将水豆豉、大蒜、红腐乳损坏捣烂放进碗内，再加入米酒、白砂糖、姜片、生抽酱油，调均匀成料汁预留；
4、炒菜锅内倒进较多的油烧至7分热，随后将皮肉朝下床放进锅中中，盖上大锅盖炸十多分钟，半途给肉翻一翻面，以防皮肉炸焦，将炸过的肉捞起来晾凉后切割成厚片；
5、将小肉皮朝下铺地入海碗内各边，在小肉上浇一丝调准的料汁随后填写霉干菜，用力卡紧一些随后再浇上剩下的料汁；
6、将放满肉的碗放进炒锅内蒸35min，随后将菜里的料汁滤掉预留，将菜脱模入一个菜盘里；
7、将吉士粉调为水水淀粉，将滤掉的料汁倒进锅内，随后倒进水水淀粉烧开，将勾好的芡淋入作扣肉上就可以。
