夏的来临对于食客来说是欣慰的。食材丰盛的季节更是可以品尝到更多意想不到的美味！鲜活跳跃的大虾、色彩斑斓的鲍鱼，健硕的走地鸡、矫健的黑*猪山**…这个季节，所有的蔬菜均处在最茁壮的时期，水果也是最甘甜饱满的阶段，食客的高光时刻已来临！
ladies and gentleman！欢迎来到中央电视塔空中观景旋转餐厅，2023年度东南亚水果风情美食节开启啦！
此处应有音乐响起！和着节拍扭动起来~ 泰国、新加坡、印度尼西亚…如同歌词中唱到东南亚由泰国、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、柬埔寨、老挝、越南、缅甸、文莱、东帝汶11个沿海国家组成。
从自然地理上东南亚由马来群岛和中南半岛组成，大部分地域属于热带雨林季风气候。从食客的思维角度来看，这个板块简直就是美食界的天花板地段。沿海海鲜天天捞，热带气候水果日日鲜。
得益于热带气候不仅食材丰盛，调味品种更是繁多。东南亚代表以青柠的酸、柑橘的甘甜芳香，加入罗勒、香茅等草药的味道融为东南亚食物特有的味道。源于多品类的食材，就创造出了很多跨界的地域性特色味道。比如用鱼露代替酱汁，以柠檬中和调味等等。东南亚菜肴具有强烈、饱满的的芳香成分，是其它国家不可替代的特色味道。因为食材的新鲜烹饪方法则以简托繁，一般选用蒸、煮、爆炒这些最简单的烹饪工序，来完美的托显食材的鲜美，掌握美食的大千世界中食材、调料与火候的平衡。
东南亚美食文化既有当地本土特色，又带着中国、葡萄牙等国家的印记。东南亚时至今日都是中国游客最爱的度假圣地。仅以食物为关注点，聊到东南亚最先印象深刻的当属太多叫不出名字的各色水果吧！
品尝泰国水果就像是在开水果盲盒。外观上已是形形色色，随便摆放一起都有着电视屏保画面的既视感。味道更是更是吊足了每个人的遐想空间，因为你根本脑补不出它会带给您怎样的味觉体验。
餐厅推出的东南亚水果摆放在一进餐厅的餐台上琳琅满目。晶莹剔透的亚达子、味道独特的罗旺果、粉红欲滴的甜美樱桃、香香甜甜的波罗蜜、真正树上熟的木瓜和各种大芒果，水灵饱满的桂圆、荔枝，还有酸甜度最佳的菠萝…
近些年，去泰国旅行的朋友都知道，泰国给各国游客新推出的美食项目就有热带水果自助餐。让前往泰国的游客一次吃个够当地盛产的各种水果。这个旅游美食项目一经推出受到游客们的疯狂追崇。本人就经历过排大队等吃自助水果的尴尬期待…
在旋转餐厅，我，终于可以——优雅的坐在高空高档餐桌边，优美的摆满各式热带水果，悠然地吃吃吃！实现水果自由的时刻就在此刻 ~
只吃水果当然不可以喽~还要有其它东南亚风的美好食材才能满足啊 ~ 这么好的美食节当然是会先想到啦。来，看看还可以吃到哪些特色美食吧！强调下食物图片都是餐厅实际拍摄哦！
先看看极具特色的海鲜。确切地讲是最鲜的各式海鲜佐以极为多元化的酱汁是怎样的形态与味道。
叻沙酱烩海煌。鲜活的大虾，个头巴掌大的呦。手指长的青口，活的。鱿鱼，小的，哈哈，为了容易入味。花蛤，每个花纹都很可爱的那种。所以说，吃东南亚餐真的很养眼。各种海味用叻沙酱熬煮出锅，叻沙酱是由虾膏、海米、椰浆、鱼露、香茅、青柠、红辣椒配制而成，辛辣甘甜搭配海味鲜美，独特味道是东南亚的代表特色。
南洋沙茶煮海鲜是道和叻沙酱烩海煌味道完全不同的餐品。南洋沙茶是由虾米、花生、生蒜、鲜姜、生辣椒、芥末、椰丝各种混搭一起熬制出的调味酱。用来煮海鲜是只有东南亚餐才可以品尝的到的美味。
爱吃虾的食客来餐厅是选择正确的。餐厅中除了日常的白灼鲜活虾、冰鲜虾，美食节期间还推出了东南亚形式的各种烹饪虾的佳肴，泰式咖喱大头虾就是其中一道。泰式做法自是特色，咖喱首选姜黄为原料味道较为温柔，酱汁熬制后呈现为浓汤形式，不仅汤汁满满包裹住虾肉，更可以将香米泡入汤汁中一起享用。还有，大头虾的虾头真的要好好咀嚼，因为是鲜虾，因为味道足。个中滋味，自己来尝。我讲了，怕你说我不厚道 ~
提及东南亚餐，大众认知的是否以冬阴功汤为第一呀？今天推荐道冬阴功酱烩黄鱼，怎么样？黄鱼的味道总是那么特殊的。冬阴，就是酸且辣，功，就是虾。冬阴功酱烩黄鱼，顾名思义，就是烩制出来酸辣带有虾味的鲜美海鱼。肉质嫩，味道重。理解了吧？是你的菜？来着 ~ 别犹豫，有空调、有景色，夏日才出的特色美食。再等，该下一季啦 ~
东南亚餐中新加坡美食也是榜上有名的。最出名的莫属“肉骨茶”。旋转餐厅美食节推出的肉骨茶做法为新加坡版，也就是潮州派。汤底透明清澈食材显眼，调味上偏重白胡椒与蒜的辛香，喝上一碗很是开胃。
肉骨茶是猪骨熬制，而猪身上的黄金六两大家有没有品尝过。餐厅推出的桑巴酱烤猪颈肉不妨尝尝。桑巴酱与其它东南亚酱不同处在于对糖的运用。酸柑、橄榄、洋葱、虾米在加入糖后产生的化学反应是更加诱惑的。所以，桑巴酱往往用在烤制肉食上，猪后颈肉丰腴适合烤制，烤到焦黄刷上灵魂伴侣桑巴酱，一片烤肉一杯啤酒一种人生—叫做舒坦！
嚯嚯 ~ 接下来的美食可是只报菜名喽，说多了会挨揍，因为，每一道先品了呦 ~鸡肉类的有泰国皇宫大菜泰煌鸡、绿粽叶包裹泰式斑斓鸡、青柠海苔鸡丝等等。采用东南亚辣味的有泰式香辣酥拌牛舌、泰椒拌双耳、川椒子姜馋嘴蛙，香辣到起飞哦 ~各种用椰姜、亚达子、西米、薄荷、鲜果制作的东南亚甜品，更是美轮美奂。
直接上图吧。有图有真相！美食在图中，真相始于脚下！东南亚水果风情美食节已火热开启，坐标中央电视塔空中观景旋转餐厅！