在治疗预防疾病方面，生姜同样功不可没，本期主要讲述大姜的预防作用，皮肤癣、冻疮、牙疼、关节疼、伤风感冒、胃寒、低血糖、慢性咳嗽、外伤出血、斑秃、烫伤、肢体恶寒等方面都可以用到生姜。
牛皮癣治疗中取生姜洗净晾干，再放入瓶子里面，倒入高粱酒泡一个星期。一周后取生姜，再将其切片，涂敷在牛皮癣处，直到感到明显发热即可停止，每日使用三到五次，连续使用六天到十天；生姜能止牙疼，这是因为生姜含有姜醇、姜烯、柠檬醛和辣素等成分，这些成分具有消炎、镇痛和杀菌作用。对于寒冷天气导致的腰痛，可用生姜切一厘米厚，放在浓盐水中煮熟，然后用热的姜片外敷腰部和膝关节。或先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛；咸味入肾，热助阳气，辛散气结，对于寒瘀凝滞的疼痛很有效。
此外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。关节疼则取等量生姜、芋头，芋头削皮捣成泥、生姜绞汁，一同拌匀，再加入适量面粉，搅成糊状，涂在布上敷于患处，一天更换2次；亦或生姜30克捣烂，加入30克面粉、适量白酒，调匀后敷在患处，连用数日，可起到活血散寒，舒筋通络的作用；治外伤出血可将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛；蝮蛇咬伤，姜末外敷，百虫入耳，姜汁滴之；高血压在血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右，热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降；动脉硬化每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
目前，大量现代分子生物学研究发现姜黄素对炎症的多个环节有调控作用，特别是对肿瘤细胞有直接的毒性作用，达到预防和治疗肿瘤的作用；姜黄素还能辅助目前的化疗药物，解决肿瘤耐药问题，提高化疗。在食道癌方面，平时坚持一日两次用热姜水代茶饮，可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。
需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。
