扬州，是其中一个我心心念念多年想要来到的城市。
在百花盛开的春天，我们见面了。
在广东生活，很难感受到春天所带来的那种蓬勃生机，广东的春天短暂甚至没有春天。所以，小时读古诗里的"烟花三月下扬州”，我便自小开始就憧憬这片在春天来临之际伴随着如银铃般清脆悦耳的鸟鸣声与花开遍地的扬州。
俗语有说：“早上皮包水，晚上水包皮”，这说的便是扬州。
落地首先就要体验的是当地的皮包水文化：早茶。
扬州有太多让人梦牵魂绕的美食，而我只品尝了皮毛。
与我们广东早茶不同的是，扬州早茶注重面食，如蟹黄汤包、三（五）丁包、鲜肉笋包、阳春面、翡翠烧麦、千层油糕等。
扬州百姓众所周知的早茶有三春：冶春、富春、共和春。
既然是当地的美食文化，也不能与广东早茶相提并论，各有特色，扬州早点大都以碳水为主饱腹感强，也因只到了冶春品尝，无法做菜品之间的比较，但蟹黄汤包确实也只有在江浙地带才会做得更专业，味道也是数一数二，出了江浙不再建议大家品尝打着幌子说的“蟹黄（蟹粉）汤包”。
但说到面，这两家店我是极力推荐，其中蒋家桥饺面店我就光顾两次。
蒋家桥饺面当中的虾籽饺面是本店招牌，一碗面加饺子的组合，也是唯一一碗足以促使我二次光顾此店的一道美味。浓厚的红汤遇上劲道的面，第一口汤便能鲜明尝出厚重的胡椒粉味，再配上必备的虾籽，犹在初春时吃上这口，人也瞬间暖和。
基本上每家店的烫干丝都配有红汤和鸡汤，喜欢鲜甜的口感首选鸡汤做底的。扬州的烫干丝，也是五花八样，可加肉丝或蟹肉铺在上头，口感都非常好。
似乎江浙沪都喜爱鳝鱼，各地叫法也不同，扬州称它为：长鱼。
出于好奇，一试便喜欢上了，我喜欢上海与扬州的面，劲道还香，也不同于西北的面，纤细的面条身形似乎能代表着温婉如水的江浙人民的喜爱。
一大碗面配上一碗爆炒长鱼，这份浇头简直是我心中第二位。
粗茶淡饭，当地小有名气的网红店，店门外总是排起长长的队伍。胜在于品种多价格适中。店里最有名的一道菜品：藕粉汤圆。
没有一只鸭能离开南京，就如在扬州没有一只鹅能逃出去。
遍地都是打着“扬州老鹅”的旗号，卖鹅的形式也各种各样：在店铺里卖鹅的，推车卖鹅的，一人分饰多个角色的，一家人各自站好自己岗位的，所有老鹅齐齐整整摆放在透明玻璃的柜子里供每位前来嘴馋的本地人和游客挑选，在我的感觉里扬州人一天不吃鹅，就如贵州人三天不吃酸走路打蹿蹿那般。
品尝完了当地美食，也该前往扬州的特色建筑瞧一瞧了。
杭州有西湖，扬州有瘦西湖，各自作为地方的专属名片，瘦西湖的一年四季的景色并不逊于西湖，她是著名的湖上园林，是扬州雍容华贵的象征，享有“园林之盛，甲于天下”美誉。
瘦西湖以“瘦”为特征，湖面时宽时窄，两岸林木扶疏，园林建筑古朴多姿。
遇到一处“枯木逢春”，这看着要枯萎的银杏也抵挡不了扬州的生机勃勃，逢每年春末夏初，便花开叶茂。
一路上都是各种植被，参天大树笔直地竖立在路两旁供游客观赏乘凉。
夜幕降临，瘦西湖又多一番韵味。如娇滴滴的女子藏身于树丛里，稍稍探头看着在周围远观近看她的人。如果你喜欢一年四季中的春，扬州是可以让你获得喜悦的地方。如果你喜欢生活安逸和美食，扬州是首选之地。
每个人对春天都有自己心里的一种定义，当扬州的花百花齐放，柳条百尺拂瘦西湖，那便是春天来了。
