昨天先给大家上了盘凉菜，介绍了方便又美味的户外小火锅，今天该上硬菜了，看了上一篇的朋友应该都知道是什么了吧，好吧，言归正传，今天我们来说一说户外烧烤的那些事。

（同样的我还会发同步视频，末尾同样会有惊喜哦）

烧烤工具

工欲善其事，必先利其器，咱们先来盘点一下户外烧烤所需要的工具吧。

首先最重要的就是 烧烤架 了，这个是不可或缺的，虽然用烤盘之类的也能烤肉烤菜，但是觉得还是没有烧烤架来得有灵魂，另外人多的话使用大型烧烤架效率还是最高的。

现在人们大多使用的是这种冷轧钢板做的烧烤架，优点是价格便宜，网上30多就能买下质量差不多的，许多地方租赁的也都是这种架子，不过架子本身比较沉重，配套的烤网质量比较差，用一次就得扔了，而且清洗收纳不太方便，用过几次后就不想往车上装了。

目前我使用的是这种不锈钢材质的中大型烤架，配套的不锈钢烤网非常粗，使用几次后拿铁刷子一刷还是光洁如新，而且我还另外配了它的收纳包，这样一些刷子、调料盘之类的东西都能收纳整理放到包里，平时放家里也不是那么碍眼，用的时候拎起来就走了，而且因为材质比较轻便，女士拿取也很方便，个人推荐，价格在80左右。

（还有更好更贵的我没使用过就不给大家介绍了）

另外一个必备的东西就是 木炭 了，质量有好有坏，不过我们出去玩一般图方便都是从烧烤店里直接拎一包就行了，10块钱，送固体酒精，质量不算太好，不过够用。对了说到 固体酒精 大家一定记得要带上，要不出外面光拿个打火机可不好引火。

再然后就是还需要有 炭夹 、 烧烤网夹 、 烤鱼夹 、 食物夹 、 油刷 、 小刀 、 锡纸 、 烤肉纸 和一些放调料、油以及烧烤酱的 小碟子 了，虽然烧烤酱可以直接挤出来抹，但还是挤到碟子里用刷子刷更方便。另外还需要带几把 扇子 ，准备一两个空 饮料瓶 扎洞给木炭喷水。

因为平时都是直接从超市或者烧烤超市里买现成的串，或者让认识的烧烤店的人给准备食材，所以就没有准备 铁签 ， 竹签 这些东西，如果想自己穿串的就需要这些东西了，而想要自己穿肉串可以从网上买一个 穿串神器 ，这样会更加方便。

其它常用工具

除了烧烤时用到的东西外，我们还需要带一些餐具以及清洁工具，如放烤串的 盘子 ， 纸杯 、 筷子 、 一次性手套 ，清洁用品可以带 洗洁精 ，刷子或者 钢丝球 ， 铁刷子 用来刷烤网最合适不过。我们还需要多带一些 垃圾袋 ，带走我们全部的垃圾，另外一些桌椅板凳、置物架在这里就不多说了。

食材

首先 肉类 以及 肉制品 是我们最主要的食材，包括常见的牛羊肉、猪肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗、鸭肠、牛肚、牛板筋、羊腰、猪皮、骨肉相连、培根、脆骨、烤肠、午餐肉等等，还有南方的朋友可能更多的会选择一些活鱼、海虾、扇贝、生蚝、鱿鱼之类的海鲜产品，北方自己烧烤一般只有鱿鱼出场次数比较多点，因为海鲜烧烤操作起来会更加麻烦一些。这些海鲜和肉制品夏天出门不好保存，最好能拿一个 泡沫箱 来装，里面再放点 冰袋 ，这样吃不完也不至于变质，拿回来冻冰箱里下次还可以继续吃。

除了肉类，我们还需要选择一些 素食 进行搭配，比如面筋、豆皮、鱼豆腐、蟹棒以及土豆片、玉米、红薯、韭菜、大蒜、豆角、茄子、尖椒、洋葱、生菜等各种蔬菜，水果里面可以选择香蕉进行烤制，另外金针菇、平菇之类的菌类酱烤也非常不错，主食我们可以选择馒头片和面包片，馒头片烤出来非常不错。

而 饮料 方面，可乐雪碧随便什么都行，喜欢晒图的也可以来点包装漂亮的。啤酒也是烧烤必备的，不过前提是你得带一个会开车的家属才行。最后如果能带两个西瓜、哈密瓜之类的水果那就更加完美了。

好了，嘚吧嘚吧讲了这么多，写的我都饿了，今天就先到这里吧，其实烧烤里面能讲的东西还有很多，不过我本人不是很精通，等我研究研究再给大家写一篇关于烧烤技巧和禁忌方面的攻略吧，好了，我们下期再见，拜拜。