本报讯（魏公平）为推出消费者认可的名店、名菜，推动兰州餐饮消费市场的高质量发展。12月28日，由甘肃省兰州市商务局主办，甘肃省烹饪协会、阿里巴巴本地生活、海鸿假日酒店承办的“名店名菜惠金城”颁奖典礼举行，授予经典名菜”60道和20家“餐饮名店”，甘肃省烹饪协会与美团公司签订战略合作框架协议。
此次评比活动从今年10月开始筹备，最终选拔组织了兰州市范围内40家具有代表性的饭店、宾馆、酒店、餐饮企业参赛，每家餐饮代表现场烹饪制作3道特色菜肴，菜品涵盖了京菜、粤菜、陇菜、湘菜、淮扬菜等菜系。当日现场制作了120道菜品。为保证评选结果公平、公正，还邀请了兰州市国信公证处对评选过程进行现场监督。
评审由7位来自外省及本省的国家级专业评委、40位包括抖音、微博、快手、花椒直播平台、以及各大媒体的美食爱好者组成，评委会严格按照评比规则，从口味与质感、色泽与造型等方面为每道菜品打分。最终根据专家评委评分（占比40%）以及美食达人评委评分（占比60%）评出了“名店名菜惠金城”活动中的20家“餐饮名店”及60道“经典名菜”。
甘肃省烹饪协会会长赵忠禄介绍说，本次活动呈现以下特点：一是参与企业知名度高，全市70%以上的大中型知名餐饮企业都参与了本次活动。二是从参赛企业所制作的菜品来看，每家企业都很重视这次活动，他们所制作的菜品无论从选材到制作，从创新到继承，从盘形到口味，从色彩到质感都达到了一个较高的水平，陕西和青海的几位专家都给活动和菜品质量给予高度赞扬和评价。三是从获奖特别是获得餐饮名店的企业来看，有些店面不是很大，开业时间不长的企业却获得了餐饮名店的称号，说明了市场竞争激烈性，后来者居上，品质第一，另一方面也体现出了专家和美食达人的公平公正的评判原则和精神。四是创新模式，本次活动第一次邀请美食达人作为评委进行评分，能够让更多的媒体人了解餐饮行业，让餐饮行业与网络媒体相结合，让兰州餐饮品牌走出去。