鹌鹑蛋的营养价值很高，学营养的时候，一个教授讲课时提到鹌鹑蛋还有对过敏的治疗作用，说经过她们研究测试，很多吃鸡蛋过敏的人吃鹌鹑蛋不过敏，而且吃鹌鹑蛋还对于过敏有一定治疗效果。
叶子家也经常做鹌鹑蛋，因为女儿非常喜欢吃，尤其是做成乡巴佬鹌鹑蛋格外好吃，出去玩的时候带上，甭提有多招人喜欢了。至于在乡巴佬鹌鹑蛋的做法我们今天这里就不分享了，我的公众号里有详细做法。
今天来说说鹌鹑蛋如何快速剥壳，而且剥出来非常完整光滑。
具体步骤：
准备好鹌鹑蛋。
将鹌鹑蛋煮熟。
装入到一个玻璃瓶中，瓶子尽量大一些（我的这个有点小），然后加入适量凉水，凉水的用量不要淹没鹌鹑蛋。
盖上盖子，双手抓住瓶子，使劲摇晃。
然后倒入鹌鹑蛋，从大头的凹陷处撕开那层皮，一撕就整体撕下来了，非常快速。
朋友们有任何疑问可加我公众号“yezidexiaochu”留言，我会一一认真作答。更多美食及营养知识请关注我公众号，爱美食、爱运动、爱生活的叶子在那里与大家一起学习交流。
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
