冒菜火锅
冒菜火锅可是四川出名的家常火锅，一年四季都少不了它，那可是好吃得劲的下饭火锅呢，而且冒菜的花样很多，有冒鸭子、冒肥肠、帽鸭血、冒红薯粉、冒毛肚.....
食材明细
- 牛油火锅底料
- 250g
- 高汤
- 600ml
- 花椰菜
- 100g
- 海鲜菇
- 150g
- 牛肝菌
- 100g
- 鹌鹑蛋
- 100g
- 鸡血
- 80g
- 粉丝
- 100g
- 酥肉
- 100g
- 糍粑
- 100g
- 莴苣叶
- 100g
- 豆腐
- 150g
- 豌豆苗
- 80g
- 色拉油
- 适量
- 盐
- 适量
- 蒜
- 适量
- 姜
- 适量
- 香菜
- 适量
- 芝麻油
- 适量
- 香醋
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 耗油
- 适量
牛油冒菜火锅的做法步骤
- 1.超市里卖的秦妈牛油火锅底料
- 2.适量色拉油炒散火锅底料
- 3.加入蒜姜末炒香
- 4.加入高汤大火烧开，小火熬制1小时
- 5.按煮熟难易依次下入菜
- 6.蘸料：香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐