斌姐营养课堂

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第165期

这些食物多吃，眼睛更健康

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（本期视频与飞鹤星妈会营养厨房独家合作）

王老师，天天对着手机电脑，眼睛总是又干又涩，吃点什么能缓解呢？

一般来说，食物中的叶黄素对我的眼睛有很大的益处，尤其是对视网膜和黄斑区有营养的作用。同时也有抗氧化作用，进一步地保护视网膜和黄斑区。

但是人体不能合成叶黄素，所以在饮食上一定要注意保障摄入。具体该吃些什么呢？今天咱们就好好说说那些预防近视、保护眼睛、缓解眼疲劳的食物。

叶黄素可以清除光线产生的自由基，对于保护眼睛是非常重要的，它广泛存在于深色蔬菜中，如柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米。此外，鸡蛋中的含量也比较高，可以说叶黄素是保护眼睛的YYDS！

除了吃对眼睛好的食物，保护眼睛还要尽量少吃伤害视力的食物，如糖和甜品。因为糖是产酸的食物，能够中和体内的钙、铬等碱性元素。倘若人体钙和铬不足，眼球壁的弹性就会降低，不能保持正常的眼压，长时间紧张用眼，使眼轴拉长，就会造成近视。

护眼食谱推荐——玉米蔬菜饼

今天我要教大家做一道保护视力的美食——玉米蔬菜饼。

准备食材：

玉米粒、胡萝卜、茄子、基围虾、鸡蛋、中筋面粉、玉米粉、植物油

做法：

1、胡萝卜去皮切小丁。

2、茄子切成小丁。

3、基围虾去虾线剁成泥。

4、将玉米粉和面粉混合。

5、将所有准备好的食材混合搅拌均匀。

6、打入一个鸡蛋搅拌均匀。

7、加入20克清水搅拌。

8、让茄子充分吸收面糊。

9、四孔锅预热刷薄油。

10、倒入面糊8分满即可。

11、煎熟一面翻面。

12、两面都煎好后出锅。

全程小火，大约需15分钟。

完成！

你学会了吗？

你有什么保护视力的妙招？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！