我们都知道，吃鱼有很多的好处，鱼中含有多种人体所需的氨基酸，并且含有丰富的蛋白质，鱼肉中的脂肪含量较少，且肉质细嫩，容易被人体消化吸收，味道鲜美，因此很受人们的欢迎。
吃鱼虽然好处多多，但是它有一个缺点，就是腥味太大。这是因为在鱼死掉后，它们体内会出现一种叫"三甲胺"的化学物质，也正是它让我们闻到了浓浓的鱼腥味，时间越长，腥味就会越浓，也就越难去除。
不管是哪一种鱼，都会有鱼腥味，这非常影响鱼的口感的味道。因此，在做鱼的时候，人们为了除掉鱼腥味，也使用了各种各样的方法。
人们最为常用的方法是：做鱼的时候加入料酒，或者是在腌制的时候也加入料酒，用过这种方法的人应该知道，其实，这种去腥效果并不是特别好， 最近我发现了一种比料酒更好的去腥方式：在做鱼的时候放几片鲜柠檬，这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥，味道好极了。
柠檬可以起到很好的去腥的作用，这是因为，三甲胺是碱性的，加入酸性调味料可以中和这种物质，从而达到去腥的效果。有的人会有疑问了，加入醋不可以吗？当然也可以，但是味道和效果没有加入柠檬的好。
腌鱼、做鱼的时候放入几片柠檬片或者加点柠檬汁，蒸出来的鱼不仅不会腥，而且满嘴都是柠檬的清新，鱼肉也非常的鲜美（如果感觉柠檬酸的话，只在腌制鱼的时候用就可以，做的时候就不用了）。而且柠檬中含有丰富的维生素C，可以很好促进身体内铁的吸收，因此，腌制鱼的时候放几片柠檬，可以起到多重的作用。
其实，柠檬不仅可以去腥，它的用处可大着呢！巧用鲜柠檬，还可以实现提鲜调味（蒸鱼、做菜）、抗氧化、去异味（把柠檬皮切碎了用纱布包好放在冰箱一角，能有效去除冰箱中的异味）、除垢（用柠檬皮蘸少许盐擦拭洗脸盆、浴缸、水龙头及厨房瓷砖，可以擦净上面的黄色斑痕、烟渍、油渍和积存的水垢）、杀菌等等，还有很多用处。
看到这里，小伙伴们是不是特别想要来一些柠檬当生活存货了，这里满足小伙伴的要求。
我国最好的柠檬在四川安岳
目前市场上柠檬最好的要属四川安岳县，这里素有"中国柠檬之都"的美称。安岳县冬无严寒、夏无酷暑、四季分明，独特的自然气候非常适合柠檬的生长。安岳是我国唯一的柠檬生产基地县，安岳的柠檬产量占全国柠檬产量的80%，规模优越，在技术、质量等优势上占有国际重要地位。
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为"柠檬酸仓库"。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。而且柠檬的维生素含量特别丰富，味道也十分酸爽，很适合炎热夏季食用。
安岳柠檬口感很酸，香味浓郁，也称香水柠檬，以皮薄而又多汁著称，气味芳香清爽让人心旷神怡，这个季节柠檬价格非常便宜，以往在超市3-5元1个的柠檬，现在，安岳柠檬3斤14.9元，有六七个，真是太便宜了。
安岳柠檬酸爽新嫩、皮薄多汁、果肉饱满，这里的柠檬酸味十足，色泽鲜艳，晶莹饱满，两端凹凸均匀，一刀切开，柠檬香气扑鼻而来，浓郁的果味香气，让人久久不能忘怀。
如果夏季没有食欲，凉拌菜肴时挤上一点柠檬汁，酸爽的口感让你胃口大开，是不可多得的天然调料，夏天必喝饮品，有这一颗柠檬就够了！酸酸甜甜，一颗柠檬，带给你夏日里的清凉 。
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