供应不足 美国牛肉价格持续上涨 未来还将上涨
【新闻速递】综合报道
据UPI报道，由于美国人对汉堡包、牛排和热狗等食品的高需求，以及相关食品供应量的减少，导致牛肉价格上涨，而且价格可能会继续上涨。
据美国农业部（U.S. Department of Agriculture）的报告称，尽管美国进口了 12 亿磅牛肉，但由于需求坚挺，牛肉价格仍然上涨。据美国农业部报告预测，由于美国牛肉供应收紧以及来自澳大利亚等牛肉出口国的“更加激烈的全球竞争”，牛肉出口预计将同比下降8.3%。
马萨诸塞州沃本市 Verde Farms 的牛肉的供应商创始人达纳·埃利希 (Dana Ehrlich) 是美国农业部认证的有机、100% 草饲和 100% 散养牛肉的供应商。他表示，美国牛肉价格上涨是因为过去几年的干旱导致美国牛供应量减少。他称，由于供应减少而需求依然强劲，批发和零售层面的价格上涨。进口水平上升填补了美国牛肉供应的不足，这有助于缓和价格通胀。
埃利希还担任美国肉类进口商委员会副主席和肉类研究所董事会成员，他表示，美国消费者“对牛肉有着强烈的吸引力，尽管价格上涨，但消费者对牛肉的需求仍然非常强劲”。
LLaurado 是迈阿密在线肉店 Meat N' Bone 的联合创始人，经营餐饮服务和休闲牛排馆 The Wagyu Bar，专门提供经过认证的和牛肉产品。他表示，我们预计今年牛肉产量将下降，比 2023 年下降 6.5%。这意味着美国的牛肉供应量将是自 1970 年以来最低的。牧场经营成本上升、高利率以及干旱造成了牲畜供应量的减少。尽管牛肉价上涨，但牧场并没有扩大牛群。
据专业人士分析，虽然美国国内牛肉产量预计将比2023 年减少约 3%，达到 2017 年以来的最低水平，但美国在2024 年仍将生产 260 亿磅牛肉。肉类价格的上涨通常在当地的杂货店和餐馆最为明显，它们通常对供应链价格上涨的反应更快，并将其转嫁给客户。