在开拓新业态、淘汰旧业态的过程中，超市行业势必会进行新一轮的洗牌。
2017年已过去一半，超市零售企业的开店动作依然频繁。永辉、步步高、华润万家、物美、大润发、沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永旺、百佳十大超市零售企业旗下的大卖场及精品超市业态共开店88家。其中永辉开店最多，共35家（不含超级物种和永辉生活），步步高超市紧随其后，共22家。与此同时，也有超市传出试水新业态、高层人事调整、关店、撤离等消息，超市行业可谓“几家欢喜几家愁”。仅上半年，大润发、家乐福、麦德龙、沃尔玛、永辉、永旺共关店22家，其中沃尔玛关店数量最多，达16家，家乐福关闭2家，大润发、永辉、麦德龙、永旺各关闭1家。
上半年，永辉超市独领风骚，共开35家，已占总数39.77%；关闭门店仅1家。永辉新开的35家门店里，大卖场仅占1家，其余34家均为Bravo YH精品超市。按区域看，永辉新开门店主要分布在华东和西南，共21家；按省份来看，永辉新开门店布局较为均衡，四川、浙江各开5家，福建4家，其余省份有1~3家；按城市来看，每个城市均有1~2家新开门店。
上半年，关店动作最为频繁的非沃尔玛莫属，上半年共关闭16家门店，其中浙江和江苏各关闭3家，安徽、河南各关闭2家，北京、广东、福建、河北、湖南和陕西各关闭1家。沃尔玛第一季度关闭5家门店，第二季度关店数目激增到11家，翻了一倍多。其中华东地区关闭8家，华中地区关闭3家，华北和华南各关闭2家，西北关闭1家。尽管如此，沃尔玛方面仍表示，2017年计划在中国增设30至40家门店，包括大卖场和山姆会员店。
●超级物种降临，永辉再推新业态
值得注意的是，除了新开大卖场和精品超市，永辉今年还推出了第五种新业态——超级物种。永辉上半年共新开5家超级物种门店，均在华南地区，其中福建占4家、广东占1家。
1月1日，永辉新业态超级物种在大本营福州成功开业，这是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。
第一家永辉会员电商超级物种体验店位于鼓楼区福州广场东北侧，属于福州最中心繁华的五四路商圈CBD附近。尽管营业面积只有500平，作为多重餐厅的结合模式，提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材，打造超级美食梦工场。其中融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。
点评： 这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择，而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。
●鲜食演义上场，步步高打造新零售
同样是本土超市的步步高，发展也很迅速，开店数量紧随永辉之后。今年6月，步步高也开始打造自己的新零售业态——鲜食演义，这也是餐饮区升级档口后首次对外消费者开放。鲜食演义升级了精品超市的餐饮版块，汇集中国地方、东南亚、欧美及日韩等多地美食，不但有品种丰富的海鲜，还有地方特色小吃。色、香、味俱全的各色美食不断挑战着吃货的味蕾。
点评： 2017年作为步步高转型新零售商业集团的试水之年。至此，中国四家主要零售商：大润发、物美、永辉、步步高全部完成新零售模式落地。
●本土超市快速发展 外资超市渐显疲态
从上半年超市开关店情况来看，本土超市如永辉、步步高等，发展迅猛，新开门店数程爆炸式增长。永辉和步步高共新增门店57家，占比超六成。另外，本土超市转型动作加大。本土超市巨头永辉除了新开34家精品超市，今年还推出了“未来超市+餐饮”的创新型业态“超级物种”，市场反应热烈。
与本土超市高歌猛进的态势相比，外资超市显得十分疲惫，沃尔玛、麦德龙、家乐福、永旺和卜蜂莲花上半年共新增12家门店，占比约13.64%。外资超市开店数不多，关店数却惊人，上半年关闭的22家超市中，外资超市已占20家，其中沃尔玛关店16家，占比超七成。
●俩月连关11店，沃尔玛是真的在搞事情
一边是捷报连连开店，一边是排山倒海的闭店。外资零售企业沃尔玛似乎陷进关店潮的漩涡之中，提早进入了寒冬。先是5月3日，沃尔玛郑州金水路店、大学路店发公告称，5月17日起停止营业；紧接着沃尔玛衢州坊门店也发出停业公告，5月10日起停止营业。
从3月2日开始，一天内沃尔玛长沙高桥店、北京望京店、广州天利店同时停业；3月16日，沃尔玛苏州现代大道店也贴出停业公告；随后4月份，沃尔玛合肥胜利路店和马鞍山路店相继发布停业公告；沃尔玛常熟海虞南路店于4月26日起停止营业；紧接着，石家庄唯一一家沃尔玛超市于5月2日起停业；加上上面3家店，短短两个月，沃尔玛就在中国关闭了11家店。
点评： 事实上，有关有开，本就是商业常态。当前的关店潮并不能说是传统零售衰退的信号，恰恰说明是超市行业积极转型的真实写照。
●全新家乐福，试水“奥特莱斯”
同样是外资超市的家乐福今年就做出了调整，在1月3日，家乐福奥特莱斯折扣店以店中店的形式在家乐福成都光华店正式亮相，这是家乐福在国内首次试水“奥特莱斯”这一概念。
据了解，家乐福奥特莱斯光华折扣店位于家乐福光华店二楼卖场主通道侧，经营面积约800平米，有独立专属的收银机台。所售单品来自于成都各家乐福门店，覆盖家电、日用百货、洗护日化、纺织服装等几大类别，共计3000余个单品按照折扣类别进行陈列，折扣力度为3折-7折不等。
点评： 在双面夹击下，老牌零售巨头们也在开启“自我革命”，探索着最适合自己的发展之路。而“多业态、多渠道、多平台”也将是家乐福在中国未来发展的战略方向。”
实体零售生存环境变得艰难，不少超市开始加速转型，尝试新业态。在开拓新业态、淘汰旧业态的过程中，超市行业势必会进行新一轮的洗牌。与此同时，超市零售企业将会调整已有的经营模式，提供符合消费者需求的服务。
附表：2017年上半年超市开关店盘点详细表格
