杨寸珍老人今年74岁，住在涧西区长安路办事处华山路社区。昨日10时许，老人按时到老街坊吕文章家“串门儿”，拉拉家常，吃顿午饭。“吕师傅知道我喜欢吃面片儿，今天要给我做加绿豆的呢！”老人高兴地说。
吕文章家有个“小饭桌”，专门为辖区老人免费提供饭菜。这样的“小饭桌”，华山路社区辖区内有好几个，每到饭点儿，热心的“巧厨娘”就会备好可口饭菜，等空巢老人、孤寡老人和孩子等有需要的居民上门。
社区一群“巧厨娘”，每天准备可口饭菜
“小饭桌”的菜品挺丰富，凉拌木耳、回锅肉、豆角炒肉……昨日，吕文章荤素搭配做了6道菜，主食准备了煮玉米和蒸花馍，配上爽口的绿豆面片，杨寸珍等几名居民吃得津津有味。
“小饭桌”是华山路社区主导成立的“老街坊合作社”活动的一项内容，主要是组织擅长做饭的志愿者为辖区孤寡老人和空巢老人做饭，提供方便。
“小饭桌”设到谁家？谁负责买菜？华山路社区负责人说，工作人员通过走访和入户了解，选择了几名热心且愿意参加活动的志愿者，在他们家中设了“小饭桌”，买菜由志愿者负责，社区考虑通过表彰和奖励的方式，对他们进行鼓励。
70岁的张素娥以前是华山路社区的主任，自从家里设了“小饭桌”，经常有居民去她家吃饭。“我们几个‘厨娘’，谁有空谁买菜，没人计较，吃的都是家常饭，其实就是多添碗米、多加点儿菜。有的居民心里过意不去，还经常买菜送过来。”她笑着说，“居民去谁家吃饭都行，大家都是老街坊，谁家都是自己家！”
孩子变成“送餐小哥”，学会敬老和互助
11时许，吕文章家的门被敲响了。“来啦！”老人答应着打开门，从门外拥进了几个笑嘻嘻的孩子，他们端起已经做好的饭菜，扭头向外走去。
“孩子们这是去送饭呢。”华山路社区一名工作人员告诉记者，进入暑假，社区针对孩子们举行的社会实践活动开始了，今年，他们特别推出了“送餐小哥”活动，鼓励孩子们为需要帮助且行动不便的老人送饭，培养他们敬老、互助的意识，老人只要打一个电话，就能享受饭菜送到家的服务。“年龄大的孩子还会帮‘厨娘’们择菜、洗碗，特别懂事。”工作人员说，如果哪位“巧厨娘”当天有事，就会提前告诉经常去自家吃饭的居民，到其他“小饭桌”吃饭。
孩子放暑假，可不少家长要上班，没时间照顾孩子。于是，“小饭桌”扩大了服务范围，没地方吃饭的孩子也能来“蹭饭”。11岁的“送餐小哥”苗思彤到吕文章奶奶家吃过饭，“我最喜欢吃土豆烧肉，特别香！”她说。11岁的王广杰则偏爱“巧厨娘”做的花馍，三口两口就吃完了一个，连说“真好吃”。
哪些菜品最受欢迎，她们推荐一份“食谱”
知道“小饭桌”的居民越来越多，社区工作人员说，不少家有老人和孩子的居民专门找她们“取经”，好为家人做可口的饭菜。
“我们做的都是家常便饭，老年人以好消化为主，孩子注重全面营养搭配。”71岁的“巧厨娘”付趁珍说。
记者专门整理了一份“巧厨娘”的食谱，如果您有需要，请收好啦！
●老年人的饭菜，主要是软和、清淡和利于消化
主食类：浆面条、糊涂面、疙瘩汤、汤面条、豆腐汤泡馒头、清炒土豆丝或绿豆芽卷烙馍、绿豆甜面片、鸡蛋煎饼。
菜品类：白芝麻拌黑木耳、清炒萝卜丝、凉拌豆角、肉末豆腐、芹菜炒豆腐干、蒜水拌茄子、清炒空心菜、冬瓜炖虾米。
●孩子的饭菜，主要是荤素搭配、注重营养均衡
张素娥说，到“小饭桌”吃饭的孩子都比较喜欢吃米饭，所以米饭配炒菜居多，有时会包点儿饺子、馄饨或包子调剂一下。
菜品类：西红柿炒鸡蛋、土豆烧排骨、清蒸鲈鱼、糖拌西红柿、萝卜炖牛腩、宫保鸡丁、鸡蛋羹、清炒茄瓜、青椒肉丝。
来源：洛阳晚报