建盏是宋代名瓷之一。它出自建窑，也可以叫做"建安窑"、"乌泥窑"。
窑址在福建建阳县水吉镇。以烧黑釉瓷举世闻名。小碗居多，建盏的胎骨都是乌泥色的，釉面有多条状结晶纹，细的像兔毛一样，所以被叫做"兔毫盏"。也有被烧成"鹧鸪斑"和"银星斑"的，别致美观。
图为"鹧鸪斑"
图为"银星斑"
建盏的花纹是利用酸性釉料被腐蚀的酸化痕迹作装饰，因为建窑瓷都是仰烧，釉水往下流，所以成品的边缘釉色都比较浅。又因为建盏的表面斜度不一样，流速快的话就会形成纤细毫纹，流速稍微慢一点就会变粗，就成了兔毛一样的花纹。有的建盏底部会刻有"供御"和"进盞"等字样，这种就是贡瓷。
图为"兔毫盏"
建窑是我国著名的古窑之一，它的黑釉茶盏珍品"油滴、兔毫"在宋代已经大名鼎鼎了。因为宋代饮茶、斗茶的风气非常流行，所以从皇室到平民都喜欢用黑色茶盏拿来当作饮茶、斗茶的器具，所以就推动了黑色茶盏的发展和使用，这都跟宋代的茶艺密切相关。因为宋代平时喝的就是碾茶，就是把一种加工成半发酵的茶叶饼碾成细末，先倒热水把茶粉调均匀，然后再用开水倒进去冲泡，等茶水表面泛起一层白色的泡沫。茶色既然是白的，为了更方便观察茶色、验水痕，自然就是用黑色的茶盏最适合了，这样色调分明更方便品鉴。
图为宋代点茶
这种黑釉茶盏在日本也受到极大的推崇。一些珍贵的建盏都保存在日本国立博物馆和私人家族收藏。天目茶碗曾经在日本濑户地区就被大量仿造，还被叫做濑户烧物，最终成为日本茶道的理想器皿。