厨丝餐饮食材供应链一直致力做的事情是餐饮食材供应链一站式解决方案，整合+研发+赋能成功搭建厨丝“供应链-餐厅”直供模式。

29年，已经是覆盖了中国现代餐饮行业发展的时间段了，29年，也是厨丝从无到有，从小到大，从海鲜批发市场门店，餐饮食材代理商到厨丝一站式餐饮食材供应链的的历程。

从品牌成立以来，厨丝一方面聚合上游，去除中间环节，与国内外顶尖食材生产厂家建立稳固的合作关系，另外一方面厨丝赋能餐厅，为省内外知名连锁餐饮品牌提供安全，健康，极致性价比的食材。

安全，健康，极致性价比，应该是现代餐饮食材必备的标签，但由于传统供应链的落后性难以实现，对厨丝来说，这不仅是口号和使命，也是摆在餐饮从业者面前的蓝图，既有机会，也有挑战，那么厨丝食材供应链怎么从挑战中寻找机会呢？

第一、产品为王

过去是人找产品，现在是产品找人，供需关系的改变，生产效率的提高，能够提供优质产品和高效服务的企业才能从餐厅手中拿到更多选票，在竞争中拿到更多的通行证。没有产品，什么都别谈，所以厨丝要做的就是做好产品。

好的产品一定是安全，健康，极致性价比的。

第二、赋能餐厅

就拿国内食材供应链对标的SYSCO来说，SYSCO对餐厅的赋能，它为餐厅做店铺规划、做菜品设计，做品牌营销，不仅仅只是扮演供应商的角色。

厨丝餐饮食材供应链为餐厅赋能也不止是食材的赋能，和SYSCO做的一样，厨丝发挥自身处在上游的优势，赋能餐厅，厨丝更了解食材食材起伏，行业发展趋势，能够更快的反应过来，让餐厅在竞争中先人一步。

第三、联合生产

我们都知道，食材到餐厅需要经过很多环节，特别是标准化半成品食材经历的环节更多。从农户种植，养殖出来的食材是非标的，要实现半成品食材的标准化需要将食材进行加工。

但是食材加工生产不是简单的分拣，包装，需要工业化的生产设备和先进的生产流水线，但这样重资产模式对供应链各方面提出更高的要求，厨丝选择与全球顶尖食材生产企业建立长期合作关系，进行食材的联合研发和生产。

又从消费者需求反推厨丝不断进行供应链改造，及时寻找优质食材源产地，寻找符合厨丝生产标准的生产企业，完成餐厅的定制化生产要求。

第四、产品研发

不管什么产品都是有生命周期的，在市场流通过程中，由于消费者的需求变化以及影响市场的其他因素所造成的商品由盛转衰的周期。主要是由消费者的消费方式、消费水平、消费结构和消费心理的变化所决定的。一般分为导入（进入）期、成长期、成熟期、饱和期、衰退（衰落）期五个阶段。

厨丝建立产品研发闭环，实时监控产品，并根据数据反馈，改进产品配方，完善产品品质，淘汰产品，研发新产品，使厨丝食材供应链更符合市场需求。

产品研发部门是厨丝的核心驱动力，由董事长范海燕担任产品经理，推动着厨丝不断向前探索。

第五、整合中间环节

SYSCO通过不断完善供应链以降低成本，得以为服务商提供质优价廉的产品，到目前供应链共有40万个SKU，单自有品牌就有4万个。

厨丝拥有“跳水系列、玫瑰系列、小卤系列、云点系列”四个系列品牌爆款产品，同时全品类精选优质食材，不断扩充产品库，满足餐厅多样性的食材需求。

市场上面不同品牌的食材数不胜数，同时这些食材品质参差不齐，经销层级复杂，餐厅采购成本高，很难选择到好的食材，厨丝直接与各优质食材供应链合作，直供餐厅，免去餐厅比价和比质。

第六、标准化

标准化包括产地标准化、产品标准化、仓储标准化、服务标准化等等，食材供应链整个流程大体分为种植（养殖）、采购、加工、运输、仓储、配送几个环节实现中餐食材标准化是趋势，是整个行业共同努力的目标。

中国难以出现像SYSCO那样的供应链独角兽就是因为中餐食材难以标准化。每个供应链环节的标准化实现都是困难的。厨丝从产地的选择，加工企业的选择，然后标准的制定，包装统一都要符合要求。

标准化的实现是保障食材品质安全，健康，降低损耗和采购成本，餐厅降本提效的根本要求。

在挑战中，厨丝发挥自身优势，寻找机会，为成为中国品质食材领导品牌努力。