说到藕片，相信大家都是非常熟悉的，很多人都非常喜欢吃藕片，因为藕片的做法有很多，有的人喜欢吃藕片盒子，还有的人很喜欢吃油炸藕片，或者是直接炒都是非常不错的选择。今天小编要给大家介绍的这道菜就是醋溜藕片，它的味道不仅很美味，而且也很开胃，是一道很不错的下饭菜。
首先要准备一些新鲜的藕片，将它们的外皮刮干净以后，再将它们洗干净，藕片是不太好清洗的，因为有很多的时候里面容易进一些泥巴。所以清洗的时候要注意这些，如果实在害怕清洗不干净，可以将它们切成藕片以后再次清洗一遍。
然后再准备一些红辣椒备用，将锅里放入一些油，再放入生姜，大蒜等一些调味料，炒香以后，将这些已经切好的藕片放进去，用大火不断的翻炒一下，期间可以加入一些盐等其他的调味料。
既然是醋溜藕片，那么最少不了的应该就是醋了，这个醋可以用白醋，也可以用黑醋，不过小编觉得黑醋的味道是非常不错的，而且还可以调色。醋溜藕片非常容易熟，因为藕片生吃也是可以的，所以想要保持它脆脆的口感，就要用大火翻炒1-2分钟就可以了，当然在这之前也可以将这个辣椒先放进锅里翻炒一会儿，也可以和藕片一起放进锅里。
炒完以后的醋溜藕片，不仅味道非常的脆口，而且还酸酸咸咸的，很是开胃。不知道大家在日常生活当中，是不是也很喜欢这样吃呢