写在前面
还记得上一次那家
让我等了一个小时的餐厅么？
让我等了一个小时的羊棒骨，邯郸市沁河街无名小店评测
巧了
这次又是跟这个弟弟
又是等了一个小时
前两天盘点了一下今年写了多少
林林总总一算
竟也写了几十万字
世界变化之快让人摸不着头脑
看我几千几万字才有可能关注我
而你看个小姐姐十几秒可能就爱上了
这叫什么？
科技改变生活？
不是说文字更能直入人心么
一群大猪蹄子
吃这家店是我弟弟的推荐
本来下午的时间里我想去找个咖啡厅
结果他说有急事容我等等
这一等就让我跟弟妹在车里待了俩小时
在距离邯郸市5公里左右的一个荒村野地
我看了看手机20%不到的电
闻着车里弥漫着的一种奇异味道
一会出去透透气
一会出去散散步
等他忙完回来
已经是下午将近五点
我问他车里到底怎么回事
这是什么奇怪的味道
解释说车里原有个空气净化器
结果前几天坏了
搞得车里有点怪味
我恍然大悟
孙子你是故意让我俩吸俩小时
当人体空气净化器是么？！
关于金大叔石锅烤肉
这家店在绿化街和陵园路交叉口北行
将近50米左右的路东
这个店说是开了有十年历史了
不知道这个加盟公司还在不在
也没怎么见到其他加盟店
不过单就这个店来说生意是真好
上座率120%
我们到的时候等了一个小时才有位置
有等不及的就直接在门口吃上了
我看了看当时的气温
零下5度
一进屋就扑鼻的油烟味
这个有别于烧烤店的烟火气
这里的油味更浓一些
不是特别的愉悦
（白天补拍的）
来说菜吧~
餐品
五花肉 20元
瘦五花 22元
（花肉）
（瘦花，菜单上叫首尔肉好像）
这俩区别不太大
我就放到一起来说了
肉腌制的非常独特
腌制过的肉烤了几乎不会再收缩
基本上烤之前多大
烤完之后多大
这点还挺有意思
至少不会缩成一团影响食欲
肉质通过腌制发生了不少改变
整体吃上去已经没有了原始质感
吃上去非常的嫩
这种嫩的程度有点像
当年街头流行过一段时间的小吃
这个见仁见智吧
我对这种嫩度的肉不太感兴趣
不过并不阻碍它好吃
或许你会很喜欢
而且久烤不老
对于不太会烤肉的人来说
是个非常非常友好的选择
腌料已经给了底味
即使不蘸料也可以吃
简单的甜咸搭配一些酱料味
层次感不错
吃上去也不会过咸过甜
整体吃上去非常舒服
再配上极其软嫩的口感
如果你不去想品质之类的话
吃起来的愉悦度还是不错的
黑椒牛仔骨肉 38元
这个是完全剔骨的肉
从品相上看还蛮不错
该有的纹理都有
如果说前面的猪肉通过腌制
极大的提升了猪肉的口感
那牛肉的腌制相对来说
我觉得没太大必要
这个肉即使不腌制也不会难吃
而通过腌制之后
给这个肉也多了一份腌制后的嫩软感
口感上来说比起猪肉的话
更软更嫩更弹牙了一些
具象点想的话
与杭椒牛柳的口感比较接近
味道上我没太吃出来黑胡椒味道
可能腌制的时候放的不多
这个我觉得蛮奇怪的
牛舌上给的就是黑椒酱汁
这个却是胡椒粒
为啥不统一呢？
牛舌片 28元
我一开始以为是厚切款的
好久没吃到这么薄的了
牛舌是没有腌制的冻货
品质没什么问题
薄切的程度让它熟的非常快
基本上下到锅里马上就好了
每一片都软弹软弹的
略微的带着一丝咬头
吃上去蛮有趣的
不过过瘾的话还是多几片一起
那样才有咀嚼感
这个意外的多给浇了一层黑椒酱
酱料的味道就一般般吧
聊胜于无
相比于牛舌本身的精彩
酱料就单薄了很多
芝士焗玉米 25元
罐头玉米独有的清甜感
然后再续进了一份糖
最后铺上餐厅最喜欢用的
马苏里拉芝士
算是个小甜品吧
是我的话我会在处理玉米的时候
再用沙拉酱拌一下
提醒一下各位
这个菜比肉的脂肪转化率要高哦
水果沙拉 28元
苹果香蕉火龙果组成
裹着浓郁的沙拉酱
这个吧
要是我处理的话
在拌酱的时候会再加点盐
通过盐吊出来的甜味
让这个酱不会那么齁
无功无过吧
小料 10元
每桌都会放一组小料
黄豆粉、椒盐料、辣椒粉
韩式辣酱和花生酱
辣椒粉的辣度不低
喜欢吃辣的话可能很欣赏
花生酱的话
我觉得世面上的三七酱更合适一些
单纯的花生酱让人有点腻
韩式辣酱就是普通的成品酱
没啥特别的都一个味儿
黄豆粉吃的时候稍微注意点
里面有没打碎的小块黄豆
突然咬到的话
还挺硌牙的
椒盐料一般般吧略咸了一些
相比于这几个蘸料来说
其实肉本身的调味就足够了
再蘸这些料显得有些画蛇添足
并不能再给肉提升多少
球生菜 8元
菌类拼盘 15元
酸菜 10元
韭菜 6元
球生菜的口感清脆
做沙拉里的常见品种
这个也是我弟弟的最爱
甭管吃什么他一定得来一盆啃
球生菜自带一丝蔬菜的清甜感
可以很快的清口解腻
让你重返战斗状态
菌拼点来的作用除了丰富味道
最大的好吃是能把锅里多余的油脂吸走
这个锅一旦放的东西多了
就很像在炒菜
自不自觉的就拿铲子翻动起来了
用最后一口金针菇来收尾也是一个幸福的事情
酸菜不行
腌制的不到位
几乎尝不出酸味来
不知道是店家自己腌的
还是外面采购的
这个是这一餐里明显让我失望的地方
韭菜
不知道什么时候起
韭菜成了男士的加油站了
壮不壮阳的不知道
点了韭菜反正能壮胆我觉得
每次跟女士一起吃饭要是点了韭菜
总感觉我有什么企图似的
切
我要有企图
我还用点个韭菜来暗示？
扯远了
我吃烧烤很喜欢点一份韭菜来吃
宽油厚料的韭菜烤出来别有一番风味
这家的韭菜掐头去尾处理的不错
虽然这么烤出来
有那么点炒出来的意思
不过吃是蛮好吃的
总结
总结一下
环境
挺恶劣的
按说这种餐厅应该每个桌上
都有一个抽油烟的管道
没有这个的话
一进去有点辣眼睛
油烟气弥漫在店里
那感觉有些窒息
第一印象不太好
店内的桌椅板凳以及装修
都比较老旧
上面浮着一层油腻腻的感受
单就就餐环境来说
有些可怕
服务
店里生意实在是太好了
根本顾不上服务了已经
等你的东西上齐
你就再也见不到服务员了
想要什么得自己想办法去找
当天还有个很好玩的事情
店内餐具竟然都用完了
我们四个人只有三套餐具凑合
餐品
这家店的所有肉品都可以尝尝
这个价位和品质对的上
肉我之前说过
好肉简单的撒盐胡椒就行
怎么吃都好吃
一般的肉才需要腌制
因为腌制可以改善和提升很多
让肉吃起来更高级
腌制也是个手艺
这家店掌握的很到位
总结
没有精致的包装
没有过人的味道
但满屋食客幸福的表情
和全场烤锅里滋啦滋啦的烤肉
都能充足的打开你的食欲
年轻的时候
我们都觉得自己可能是下一个马爸爸
等中年以后我们慢慢发现
大多数的你我还是沦为了普通人
普通到连个非常都加不上
是在大城市地铁里拥挤的大多数
是在老家按部就班娶妻生子的大多数
或许有人心甘情愿
或许也有人是无奈妥协
这其中的滋味会随着时间
慢慢变成这口普通的锅里的味道
普通
但好吃
你从什么时候开始知道
自己很普通呢？