10元鸡排100亿规模，正新有什么成功秘诀？
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正新鸡排是肯德基和麦当劳难以对付的对手，门店数量是肯德基的3倍，麦当劳的7倍。他靠着客单价10块钱的鸡排做出100亿规模就是正新鸡排。之所以会这样成功主要做对了以下三件事。
·第一，选对了品类。中国小吃很多可是要说深入人心的非炸鸡莫属。之所以会这样还是要归功于肯德基麦当劳的广告。在所有的中餐供应链里鸡肉是非常成熟的品类，有了成熟的供应链支撑就意味着产品质量稳定，模式容易复制，这都是大规模开店的基础。做炸鸡生意跟其他生意比起来相对简单一些。
·第二，选对了模式。正新鸡排其实卖的不是鸡排，是在卖店。他的加盟店卖的产品才是鸡排，自己搞供应链为加盟商赋能做大品牌找明星代言，高举高打。这时候正新鸡排的品牌优势就凸显出来了其他餐饮品牌的加盟费，动辄就是投入几十万，一般人搞不起。
而正新鸡排不一样，加盟整体投入只需8万左右，门店3-5个平米，门店小意味着投入小回报周期短，利润当然就会高很多。这样的投入夫妻俩就可以承受，所以看到的正新鸡排店很多其实都是夫妻店。
·第三，选对了客户群体。正新鸡排之所以成功瞄准的就是十元消费群体。正新主打鸡排加酸梅汁套餐，只要十元可以吃到鸡排喝到酸梅汁，就问你心不心动？
在动销这点，正新鸡排做的还是值得称赞的。加盟商能卖出去就不会找总部闹事要求退款，发展速度当然要快很多。正是因为以上三点正新鸡排才能做到拳打肯德基，脚踢麦当劳的成就。