杭州城南，一家片儿川小馆子，远近闻名，甚至有外地食客为它一碗面特意登门造访，他家的拌川，锅气极重，浇头调味虽然色泽深，但口味倒是咸鲜适中，是很多人心目中的杭州第一。
这家面馆位于复兴里街，是临街的店铺，很好找，一直有很多人在排队，所以一眼就能看见。这家店已经开了20 多年，忠实粉丝无数，忠粉无数，据说连“舌尖”总导演陈晓卿都曾来打卡过。每天中午11点开始是吃面高峰期，面馆门口总数挤满了人，还有不少是拉着旅行箱慕名而来的外地游客。
门店两个门面，门口烧面，里面吃面，其中一个门店为了节省空间，没有摆放桌子，食客都是拿碗放在塑料凳上吃，这也算是他家的一个特色。这家面馆的环境，基本上就是一家典型的苍蝇馆子，地面上还有很多油污，然后是餐厨垃圾就在他的那个厨房的旁边。整个摆设可以说卫生方面肯定是不达标的，但就是这样的一家苍蝇馆子却让很多人趋之若鹜，在美食面前，环境都是可以被原谅的！
他家的浇头都是现点现炒，食客下单后，才将食材落锅炒制，一碗一锅，即使生意再忙，也绝不两碗同炒。做面的师傅很认真，全神贯注，手法熟练，下手果断，猛火助攻，不管什么面条基本上3分钟就能出锅。老板娘负责点单下单，照顾前后，井井有条。很接地气的一家小店，烟火气十足！
他们家的内脏处理得很干净，腰花吃起来一点点膻味都没有，大肠也是一点点臭味都没有。腰花脆脆嫩嫩的，里面还搭配了豆芽、肉丝和豆腐干，面条的爽滑、豆芽的清脆和腰花的嫩，都是相得益彰，整个的口感很美妙。大肠肥肥糯糯的，一点都不油腻，面的软硬度和咸度也都非常合适，带着浓浓的锅气，典型的江浙的酱香味！
香干拌川是最普通的一种，有点像是炒面一样，特别香！面条竟然吃出一种干脆面的感觉。热腾腾的，上来再一拌，简直天下无敌了！
他家的面做法相对比较粗糙，碗筷也都比较随意，更不会注重摆盘之类。由于一碗面一烧，又是高汤底，面还是比较鲜美的。虽然看着口味很重，但吃起来不咸，很清爽。食材选料都很讲究，由于生意不错，能保证新鲜，所以一直很受欢迎。