老式爆米花机可以做出常见的膨化狗粮吗？废话不多说，既然原理是一样的直接开整。
·准备原料，湿料部分30%新鲜的鸡胸肉，10%的内脏，包括鸡心和鸡肝，这是粗蛋白的主要来源。干料部分30%的玉米淀粉，15%的羊奶粉。
淀粉不单是提供碳水，主要作用是在高温下能发生凝胶化反应，为随后的膨化做基础。羊奶粉是进一步提供蛋白质、氨基酸、钙磷等一些主要的微量元素。最后15%的添加剂，包括鱼油、微量元素和维生素，这些都是狗狗发育所必须的。
·原料配比好之后第一步，先把肉类打成肉浆，然后把干物质和添加剂缓慢加入到肉浆当中，并持续搅拌直至完全混合均匀。肉香味儿十分浓郁，已经还没做熟呢。湿度控制在10%左右就可以进行下一步的成型膨化。
工业上的膨化包含成型是一个步骤就可以完成，而我受条件的限制只能先一颗颗的成型之后才能膨化。为了使狗粮受热均匀，提前给炉子预热并加入了一些玉米粒，期间一定要控制好温度，温度过高就会导致压强过大湿度降低，直接容易给狗粮碳化掉。就像这个样子，如果温度不够压力就会很低，爆出时的压差就会很小，导致膨化度不够就会粘结到一块变成这个样子。
·膨化的核心就是让淀粉在高温高压下变性糊化，能和肉类粘结在一起，同时内部的高压气体爆出形成均匀致密的小孔，从而使狗粮体积膨大变得酥脆。这也是膨化成功与否的重要标志。经过多次实验看一下这一次的成果，快速冷却一下增加酥脆的口感，听声音是有点接近成功了。
看看内部的结构有没有透气的小孔，看看膨化的程度到底如何。老爸亲自给做的，是不是嘎嘣香？虽然比不上工业化的狗粮，但感觉这次制作膨化狗粮的经历让我发现了好多秘密。
