8月10日，北京二锅头酒业股份有限公司二锅头酒博物馆迎来了一群参观者，在二锅头酒业股份有限公司旗下中酒二锅头（北京）酒业有限公司总经理王超和市场运营总监王中华陪同下，北京创意江山旅游规划设计院纪川副院长、北京社团组织联谊倪进理事长、央视资深电视编导邱上源老师、北京创业金助科技有限公司吴述峰董事长、朱奕霖总经理、韩艳菊总监和中宽（北京）商业有限公司第一事业部张闻洪总经理等20多位参观者，饶有兴致的对永丰二锅头酒的历史和酿造工艺做了一次全面深入的了解。
北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清冽甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。世人以饮之为荣，金人曾有诗费日：“金澜酒皓月委波入脯，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。
二锅头酒是中国三大固态发酵蒸馏酒中清香型白酒的典范，“二锅头”酒是以酿酒工艺而命名的。古时蒸酒所用器具为锡锅，也称天锅。天锅由颤锅和釜锅两部分组成。在颤锅内撒放发酵好的酒酷，然后在釜锅内注入凉水，颤锅中的酒酷被加热后，蒸发出酒气，遇釜底凉水而凝聚成酒，用管引出。釜锅内的凉水温度升高后，需再换一锅凉水，以降低温度，继续使酒气冷凝成酒。由于每锅次所冷凝出的酒从香气、口味上都有明显区别，而第二锅冷凝出的头半部分酒既口感平和又香气醇厚因而商家特意引接出来单独售卖，并冠以“二锅头”的俗称，流传至今成为品名。
参观完上下两层的博物馆已经到了午餐时间，王超总经理和王中华总监邀请大家品尝二锅头酒，参观嘉宾品尝了酒精度56度的永丰二锅头青花瓷酒和酒精度42度的古韵酒，席间王超总详细介绍了青花瓷系列酒、古韵系列酒和即将上市的国泰民安系列酒，嘉宾认真品尝了永丰二锅头酒并提出各自对永丰二锅头酒的真切感受和良好祝愿，虽然多数嘉宾都是喝酒之人，但是从来没有如此近距离的亲身体验了解蒸馏酒的酿造工艺和二锅头酒悠久的历史，随后大家在愉快气氛中结束了这一次与永丰二锅头酒零距离接触的美酒之旅。
