夏天到了，伴随着各种旅游观光和户外活动的增多，人们对于快餐的需求也逐渐变大。这些被人们称作“垃圾食品”的汉堡、薯条、可乐、冰激凌，为什么会对人有一种难以抗拒的吸引力呢？这背后都有什么原因？
食物为什么吸引人？美国有一位科学家叫卫斯理，他花了整整20年来研究这个问题。他最后得到的结论是什么呢？
人的大脑喜欢变化，经常吃一种相同的食物的话，从中得到的满足感会越来越少。而这些垃圾食物在设计的时候，就会避免这个问题。他们能够提供足够多的味道，相互产生层次感的变化，让你的大脑不会产生厌倦。
比如在吃炸鸡的时候，我们首先感觉到的是牙齿咬碎酥脆外皮时的声音，接着是柔软的鸡肉接触舌尖，在咀嚼的时候，精心调理的香料腌制过的鸡肉和酥脆的外皮口感不断的刺激，让你的大脑不断的保持新奇和兴奋。
为了达到这种效果，食品公司可能需要耗费大量的时间、金钱和精力来做实验。曾经有一家公司，为了能够获得薯片的最佳体验，耗费了数千万美元的资金，最后终于发现在每平方米1.8千克的压力下崩裂的薯片，最能够让舌尖达到“高潮”。
虽然这些食品公司追求极致的行为非常值得我们学习，但是我们也应该清楚的认识到，垃圾食品之所以被叫做“垃圾”食品，就是因为它对身体没有好处。吃垃圾食品上瘾以后，可能会导致肥胖、慢性病和自卑、抑郁等问题，尤其是小孩子，容易在年幼的时候形成终身的习惯。
