大家好，我是小叙，是个卖烧烤的。

很多资金不是很充足却又对创业蠢蠢欲动的人，都会去咨询一些小成本创业，从饮品店小吃店到摆地摊再到微商，要说什么最适合，我们先来看看现在的市场环境。

核心竞争力要考虑

如果你要选择一个项目，就必须考虑到他的核心竞争力。比如这两年突然发展起来的安徽企业“老乡鸡”，说实话，小叙觉得作为一个成型的中式快餐店，他的性价比不算高，但是为什么能做到现在的600家店面呢，除却规范化的管理；统一的形象标识；大众化并且符合中国人的口味等等这些，还有关键的一点是，它主打“干净卫生”的这种概念，这个各种宣传材料上都有体现。记得小叙第一次去吃的时候，收银小哥跟我说他们的汤都是纯净水炖的，自此我就记住了这个点，偶尔下班不知道吃啥的时候，我就会去老乡鸡，而放弃旁边价格便宜但“鱼龙混杂”的小铺。

有付出才有所得

餐饮行业投入的成本在众行业中不算高的，但是相对应的，餐饮行业付出的精力体力也不比其他行业少。之前小叙身边的一个也是做烧烤的朋友，他进这一行后，连起早贪黑都算不上，已经变成了倒时差作息了。别人起床的时候，他们可能才睡没多久，别人睡觉的时候，他们正是生意爆火的时候。有些时候，你想得到些什么，就要相对应的去付出，当你足够的努力（前提是方向正确哈），后来的成功就是必然。

没错就是创业的你

如果是自己打算弄一个小店，第一是品类，你打算卖的东西，一定要是大众认知度高的。比如黄焖鸡米饭、沙县小吃……这种虽然已经烂大街了，但是如果和一堆同样你没去过的店比起来，很明显这种“国民度”高的更容易被顾客接受。

如果考虑自建品牌，也同样要选择大众口味的、比如麻辣烫、烧烤、木桶饭等等。新手小白不建议去尝试些小众小吃。

第二是门店，你的门店位置有一部分决定了你门店未来的命运。如果要租门店位置，先了解清楚当地的生活圈，商业圈，平时大家逛街的路线，大众的消费水平，附近的店面都是哪些，有没有竞争对手的存在。一个好的位置，会给你的生意创造巨大的价值。当然，租金也是成本中的大头，量力而行选择性价比最好的那个就可以了。

第三就是开业筹备，你的门店有多大，你需要雇几个人手，如果是夫妻店，亲戚店，那么省下来的一部分人力成本是不是可以用在店面装修或者每个月的活动上面。还有食材的采购，可以先少量买一些，然后开展一些试运营的试吃小活动，少量积攒一些用户，以用来预告正式开业后的活动。

然后就是你的心态，一个老板，不管多大多小，你的心态很重要，前期没生意也不要着急，多去其他同行店做做，看看别人生意好的店是怎么样在运营。多想多做，忌多想不做哦。

最后，本期先说这么多，同为成长中的小叙，也欢迎大家跟我讨论~

——再叙老街，小叙