铁板烧，最早起源于日本，客人与厨师面对面，欣赏技艺高超的厨师如何将食材演变成菜肴。
后来传到台湾，经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新饮食方式，称为法式铁板烧。
这一次的探店，来到了中华门的一家铁板烧餐厅
周围环境清静 也是拍照取景的好地方
走进餐厅
雅致简洁的装修 恬淡儒雅的气氛
令人心情舒畅
走进餐厅
雅致简洁的装修 恬淡儒雅的气氛
令人心情舒畅
主厨是特聘的台湾厨师 人超 nice 幽默健谈
特别推荐他最爱的洋葱给我们 美容养颜
搭配柠檬醋汁 整体口感更为清脆
现场烹饪的过程
与主厨面对面的交流
让我们觉得等待吃饭也是一种享受
在高热的铁板上 快速烹调而成
这样就能保留食物本身的营养和味道
不过这对食材的要求相对较高
不能事先腌制
主厨介绍称 海鲜食材都是空运进口的
保质保鲜
正因于此 在用餐过程中
我们能感受到食物本身的香气
接下来给大家推荐几道
心水的菜肴
NO.1 野生红明虾
推荐指数：☆☆☆☆
搭配芦笋 菌菇 胡萝卜 蜂蜜芥末酱
咬下一口真的相当满足
吃法上 我做了一点点改变
虾的头部 蘸的是蜂蜜芥末酱
虾的尾部 挤了片青柠浇上
我更偏爱后者
吃完舌尖还留存大虾的馥郁香气
NO.2 法式鹅肝
推荐指数：☆☆☆☆
煎烤的火候刚刚好 外皮呈深棕色
搭配芦笋根部 桑葚 小金桔皮 特调苹果酱
上菜前 又淋上少许跳跳糖
很是新奇 入口之后
淡化了鹅肝本身的油腻感
提升了整体的口感
NO.3 法式香草薄荷羊排
推荐指数：☆☆☆☆☆
主厨把握火候很到位
配上胡椒与盐 完美组合
然后主厨还将羊腿另分成单人份
享用完酥嫩的羊排
还可一啃香喷喷的羊腿肉
NO.4 安格斯霜降牛排
推荐指数：☆☆☆☆☆
五成的熟度 恰到好处的美味
搭配黄角瓜 玉米笋 西兰花 小番茄 黑蒜
淋上玫瑰盐 再蘸一些黑椒粉
沿着纹路切下一块
真的很美妙 超满足
NO.5 抹茶红豆布丁
推荐指数：☆☆☆☆☆
颜值在线的一款甜品
抹茶汁 鲜草莓的加入让布丁的口感更丰富
一点点食用箔纸的点缀赚足了眼球