转眼一年一度的冬至节又到了。冬至是中国传统节日，它源于汉代，盛于唐宋，至今沿用。
据悉，早在二千多年前古代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，比如说北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，在南方有吃冬至米团、冬至长线面的习惯等等。
下面，我们就来深入了解一下现代各地冬至的风俗习惯！
在古城苏州在冬至节这天有一个广为流传的俗语：“冬至大如年”。为了体现这个“大”，每年冬至夜不但菜丰富，而且吃法很讲究，他们一般都得饮一种自己弄的冬酿酒，这种冬酿酒甘甜爽口，不但是吴地风情的传承，而且喝了可以抵御严寒。用苏州人的话来说就是：冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
同时，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”苏州后人为了纪念西施，便把混沌定为冬至节必备之食。泉州人称冬至为“冬节小年兜”，对这个节日很是重视。他们这天喜欢吃一个很特别的东西：“冬节丸”。什么是冬节丸呢，其实这就是粉圆。节日期间，每家每户都要“搓丸”，而颜色一般分为红、白两色。“搓丸”使得泉州妇女心灵手巧，也使得男人们兴旺吉样。
长时间生活在长沙的人，都知道冬至有这样两个习俗：做腊鱼腊肉和“猫乳”。
长沙居民在冬至前后将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，称之为“冬腊肉”，可长时间保存食用。这一天还喜欢做霉豆腐，霉豆腐也称“猫乳”，后成为长沙的特产之一。同时，冬至这天，长沙各家还有吃糯米饭的习俗。传说糯米饭不但能润肤美容，而且能防手脚冻裂。
冬至这一天，在南方海边的福建有三个特殊的习俗：一是“冬至暝”，二是“搓丸子”，三是以熟的“甜丸子”祭祖。据《八闽通志·兴化府风俗·冬至》有这样的记载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这里将“冬至暝”“搓丸子”和“甜丸子”祭祖描述的极为逼真。据悉，冬至一大早，家人便会带着“丸子”、水果、香烛、纸钱去山上祭扫祖墓。因此，福建人也称冬至节为扫墓节。
无独有偶，在宝岛台湾也有冬至这天祭祀的传统，但他们祭祀物是用九层糕。九层糕是用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，这样缅怀老祖宗们。“祭祖”之后，宗亲们还要一起打牙祭，吃大餐，他们俗称为“食祖。”福建和台湾在冬至节这天“祭祖”的传统惊的相似和吻合，是不是寓示着两地本来就是一家亲呢？
总之，冬至是个很重要的节日，各个地区的民俗虽然不一，但总的来说都希望过一个欢快的节日，都希望来年红红火火，兴旺发达。