近年来，随着人们对健康的关注，市场上出现了很多宣称可让人变美、变年轻的保健食品，尤以抗氧化功能的保健食品为多，其中以葡萄籽为原料的产品炒得最为火热。很多消费者盲目跟风购买，掉进了商家各种宣传炒作的“坑”。那么葡萄籽的主要提取物到底是什么？我们应该如何正确认识葡萄籽提取物保健食品呢？下面就来一一解惑。
我们先了解一下什么是氧化和抗氧化？氧化，其实在生活中处处可见，比如苹果切开后的切面会慢慢变成褐色，这在化学上被称为典型的酶促褐变反应（enzymatic browning）。人体内会因为氧化产生一些自由基，自由基能够攻击细胞膜以及DNA等，还可能产生变异，研究发现自由基与衰老以及多种疾病的发生有关，自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程，要降低自由基的损害，就要从抗氧化做起。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。人体的抗氧化物质有自身合成的，也可通过食物或保健食品来摄取。
那么葡萄籽提取物是如何抗氧化的呢？平常我们在食用葡萄时都会把籽吐掉，殊不知葡萄籽里含有多少有价值的营养物质，小小的葡萄籽可真不容小视！实验表明，葡萄籽中的主要有效成分是一种名为原花青素（OPC）的多酚类天然物质，它在人体内不能自行合成。该物质虽然主要存在于紫色食物中，如紫甘蓝、蓝莓、桑葚等，但葡萄籽是提取原花青素最好的资源。已有大量实验表明，葡萄籽中所含的原花青素具有超强抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免受自由基的氧化损伤，还具有辅助降低心脑血管问题发生风险、防辐射、美白祛斑等功能。
但服用含葡萄籽成分的保健食品就一定能起到抗氧化作用？目前还存在争议。大量的实验已表明葡萄籽确实能抗氧化，但绝大部分都是动物实验，并且人体自身存在着很多有效减少自由基的机制，包括转换自由基的酶和其他化学反应，由摄入原花青素引起的抗氧化反应是否有显著作用还不能确定。况且每个人的体质不同，服用之后的效果也会有所差异。
葡萄籽提取物保健食品有特定的适用人群。主要适于心脑血管疾病、脂肪肝、关节炎、白内障、癌症患者的辅助治疗，也适合常疲劳、易感冒、易过敏、经常上网、熬夜、长期使用电脑、手机的人士；烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退、体质虚弱等亚健康人群；肤色灰暗或皮肤松弛、有皱纹、*褐斑黄**，需要抗氧化、延缓衰老的人群。对于有出血倾向或凝血功能有障碍者，对某些食物或动植物过敏者，以及婴幼儿、孕妇、备孕者、乳母，则不适宜服用。考虑使用前最好事先听取医生的专业建议。
另外，特别提醒的是，消费者在选择购买时要留意葡萄籽提取物的含量以及其有效成分的来源和纯度。一定要购买产品标签上明确标明原花青素含量的产品，这样产品品质才会有保障。