如果说生鲜和餐饮是烧钱的生意，那么线上生鲜模式就是一个无法填补的资金大熔炉。 自2014年提出新鲜O2O概念以来，我们已经看到，这一领域始终处于持续烧钱的状态。 从数百到数亿甚至数十亿。钱就像腐败的水果，不仅没有钱，而且还有曾经像明星一样崛起的品牌价值也会随之消失。
川鼎汇
对于刚需高频高粘度生鲜业务，千万级融资只是起步，以亿元为单位是生鲜行业的融资消息。 自2014年O2O概念兴起，生鲜电商兴起，共享经济兴起以来，我们看到，大多数行业，以及刚需行业，都是由技术和资本驱动的。
出租车软件技术创造了出租车行业的繁荣，同时也彻底改变了出租车行业。信息技术的使用以及升级旅行的效率和经验得到改善和升级；
在社区电子商务兴起的过程中，社区商城中的小程序商城的使用，彻底提高了手机下单的体验效率和集团主管接受订单的速度，丰富了各类商品的覆盖面，使盛兴提出的"网上超市"成为现实。
中国互联网技术领先世界，商业化互联网化是必然结果和大势所趋。从中国互联网的诞生到兴起和成熟，有两件事依赖于技术和资本，它们现在应用于各行各业。
川鼎汇
在疫情的后期，我们看到新鲜产品最终进入了造血阶段。
疫情改变了人们对生活的看法和态度，也改变了人们的消费行为。这条路径的升级直接带来了新鲜的产品，尤其是社区电子商务平台。然而，我们必须认真思考，这个新鲜的平台真的活着吗？如果没有营销、和购买流量，新鲜食品类别真的能为自己制造血液吗？
川鼎汇
当然，本文讨论的话题不是整个新鲜食品类别，而是一个更具体的火锅(烧烤)食材超市。我们今天要讨论的品牌是锅圈和拥有27年历史的川鼎汇。如果把这两个品牌比喻得更形象一些，一个就是社区电商平台新十荟团（锅圈），带有现代精英企业家式的生意头脑，多方整合，资源整合、资本整合、技术整合、并购整合。一个先行，一个后崛起。
今天我们要深入讨论的是融资领域的明星品牌"大锅圈食品交易所"，以及在供应链中具有绝地优势的川鼎汇的加盟投资水平，分析其市场价值和资本价值，以及在这样的商业模式和加盟政策中谁更具有可持续性发展。
钱大妈一年才新增400家门店，锅圈一年开1000多家，川鼎汇火锅食材3个月开500多家，比中国高铁还牛逼！
从招商人员的专业度上来说：
1）川鼎汇为专业且以客户为中心解答式样的沟通交流为主，展现出来的是自信且能罗列出非常清晰的商业生意逻辑和条理性，更让人产生信任感；
2）锅圈的招商解答不够专业，且体验感非常差，以会议营销招商加盟为主，比如这个月郑州8月25日又新开招商加盟会；更加突出展现的是公司资源整合实力和资本实力；
一个是晚上还激情饱满来进行电话沟通的川鼎汇，比较刁难的问题能应付自然；
这是我遇到的个案，不代表全部。如果想全面了解，肯定还是实地考察和公司考察为主，但作为未来谁能更加成功，这个小细节我就会投票川鼎汇。
市场走访情况：
小编了解到的记者在火锅之都"成都"，锅圈食汇类商业模式的市场反响具体如何？
虽然锅圈食汇涵盖的是火锅和烧烤这两大品类，但从产品数来看，锅圈食汇更注重的还是家庭火锅食材。
要说起火锅之城，自然避不开成都这个地方，锅圈食汇不仅在成都建立了研发中心，更将川渝特色作为一大细分产品，从大众点评处看到，锅圈食汇在成都落地了一家门店，不过尚未营业。
疫情前后，我们看到成都涌现了不少"家庭火锅食材超市"，走的路径和锅圈食汇差不多，基本都是"门店+配送"的玩法，大多火锅食材超市在产品模式上也和锅圈食汇有极高的重合度。从一些线下门店看，大多食材超市品牌也在做线下营销，如在门口试吃产品、代加工小吃、储值赠送等，人均客单价也较为相近，一般在20-50元左右。
那么，这些近期涌现出来的家庭火锅食材超市究竟生意如何呢？
记者了解到，在这些入局者中，也有部分是本土火锅食材供应链厂商由B2B转向B2C领域的市场测试，但实际看来，这些有资源、有资金的品牌却大多经营不到两个月就退出了市场。
记者走访了不少同类型的模式，大多也是门可罗雀，在大众点评上，大多数评论可以总结为"太好吃了，太便宜了，服务太好了，简直就是吃火锅的完美解决方案"，这些明眼人一看就知道是内部人员自嗨写的，此中也可见自发流量之少，部分开业了将近半年的门店，其点评数量也不过才两位数而已。整体上看，其中至少有15%为歇业关门、80%为新店(包括尚未开业的)。
正所谓得供应链者得天下
接下来分析川鼎汇和锅圈的供应链能力和优势分析：
川鼎汇公司拥有5000亩辣椒种植基地，成都郫县现代工业港占地200亩的生产基地，公司自93年成立30年以来一直专注于火锅食材产业。 这一优势比锅圈的生产加工能力和供应商关系强，目前是锅圈缺乏的。 正如后期兴盛首选的社区电商平台，因其拥有线下9000多家芙蓉兴盛便利店，且深耕零售行业数十年，尤其长沙新高桥的供应商资源关系和丰富度远远大于其他社区电商平台。 这也是特别看好川鼎汇的重要原因之一，因为他有30年的线下供应链实力和资源渠道关系，对零售系统更加熟悉和透明。
而锅圈更像我们现在的新十荟团，高速的发展过程中总会代理企业各方经济利益关系之间的博弈，相对在一定周期内会逐步停滞不前并重新进行整顿公司财务管理、供应链金融等方面的事情。这也是小编见证了太多公司通过高速持续发展，纯以资本和技术创新驱动系统带来的不良行为后果，消化需要学习时间。锅圈也在5-7月份慢了下来，而准备在8月份重新树立加盟商的信息和加速布局以及市场；
2020年8月13日上海川鼎汇餐饮管理有限公司武汉仓正式启用，该仓库占地面积数千平米，这标志着川鼎汇品牌继上海仓、太原仓、南通仓之后，在全国的第四个分仓正式投入运营
川鼎汇
川鼎汇的仓储是一套从根本上解决仓储、物流、模式、人员配置等一体化的标准流程。不单单只是多一个仓储点，更多的是提升仓储能力的效率。仓储解决的不是能储存多少货物，而是如何提升货物在物流过程中的交换问题。技术驱动发展，仓储能力要解决的是货物从生产到包装、运输、储存、发货等一整套流程。
从采购到门店能最短48小时到货，解决了货品在运输过程中可能造成的破损问题，也解决了货物生产后由于运输在储存造成的效期沉淀的问题。还能最大程度的节省运营成本，把更多的时间和资金用来提升川鼎汇加盟商的服务方面。
从川鼎汇中央仓库建设中可以看出，目前川鼎汇加盟店集中在上海，山西，江苏，湖北，山西太原，南通四大城市，甚至一个仓库的地级市，也是说川鼎汇加盟店在山西、江苏两省的主要加盟店也均集中在二三线城市为主，小编分析之前，川鼎汇目前的客户群加盟商定位到位，以二三线沉根造成一个城市的一线城市包围的加入，赢得更广阔的市场战略，也是川鼎汇目前加盟店能短时间内急速增加的根本原因。总部为四川省，川味火锅在南方市场知名度非常高，产品品质和27年火锅食材的加工生产能力在终端市场更加符合南方人的口味。
加盟管理费用低，门店租金相对比分析一线大城市中高档小区租金价格便宜很多，门店企业运营成本低，而能得到有效的维持门店的存活率和盈利水平能力；
区域密集的加盟店，能有效地降低物流成本，同时建设仓储中心，从而使该地区能够更有效地降低采购成本密集型产品，区域为基础的竞争优势的形成。
综合其以上的分析：
大家对锅圈和川鼎汇应该有一个更加具有直观和大致的熟知了。如果您作为企业投资加盟商，小编个人的建议我们还是存在如下：
1)从投资角度看，锅圈的投资回报周期会比较长，一般从8个月到24个月，因为初期投资成本大，不是特别好的地带，会带来经营压力；川鼎辉的投资回报周期会比较短，一般3个月到12个月，如果你有餐饮行业和人力资源方面的经验，更容易获得客户对其质量的认可，客户覆盖率也会高很多；低消费社区门店和二线城市开店更适合加盟投资者；一线高档住宅小区在装修时可能需要符合锅圈，初期投资成本会增加；
3)任何投资，都应考虑其风险，多方检查和总部研究及投资预算分析等工作必须十分扎实，以赢得更多的实质性收益，尤其是谨慎的投资*局骗**。
如今，火锅烧烤食材超市非常火热。他们都是这个赛道上的实力玩家。锅圈、川鼎汇只是目前来说更加有曝光度。
以上分析，便是火锅食材超市锅圈、川鼎汇的优势和发展速度。
选择一个好的、靠谱的火锅烧烤食材超市品牌，是迈向成功的第一步。任何一项投资都是风险与利益并存的，但背后有强大且实力雄厚的专业团队做支撑，在成功之路上迈出的每一步都坚定而踏实。