我们今天来说说蘑菇的原种和栽培种的制种技术，希望大家能够喜欢！麦草培养料的堆制原种和栽培种的培养料，一般都是用畜粪和麦杆堆积发酵而成的。它的堆制方法，基本上与栽培蘑菇时所用的培养料相似。猪、牛粪和麦草的用量比例为7:3(按风于重量计算即为7份粪3份麦草)。培养料要注意选用优质的牛凳和麦草，使菌种发菌快，是扇形的线毛状菌丝多，色白有力，生活力强，而且种植后菇产量也高。制种用的培养料的腐熟程度，一般要比培菇的培养料略生些。
如草料熟的，则菌丝发得浓些，草料生些，菌丝略发得淡些。但如料堆积发酵太生，则不但菌丝发得淡，同时菌丝还没有发到瓶底，上面的菌丝要萎缩。但料太熟，草料经装瓶高压灭菌后，料要发糊，通气性不好，将来菌丝发不下去，或菌种容易衰老。麦草培养料的堆积季节，可灵活掌握，原则是麦草培养料在装瓶前已腐熟好，并已晒于贮戲备用。
培养料的堆积天数和翻堆次数，根据堆制季节而不同，一般在7-8月份堆料，翻2-3次约20天左右。10-1月堆料，翻堆3-4次共30天左右。1-2月堆料，翻堆2-3次。共40-50天如天气冷，堆温不高时，还要延长堆积发酵的天数。作原料用的培养料，最好提前在7月上、中旬就堆科，因当时太阳猛、气温高、堆温也高，因此发酵快，草料的有效营养成分多，它的质量好，当料适当腐熟后，就可捡出麦草，薄摊勤，只要晒1-2个太阳，腐熟的麦草就晒干，因为是经过猛太阳晒过，草中如有杂菌，也能全部杀死，然后就可放在室内，贮藏备用。
另外，还可在制种前，根据麦草料的酸碱反应，加入适量的熟石膏粉(石灰水)，调好酸度，然后将草料装10瓶灭菌，并接种，观察菌丝的生长情况，如菌丝吃料后，发菌好，证明该批麦草料是适用的。为了使石膏粉在料中拌得均匀，可先在干草中加石膏粉然后再加水拌和。
装瓶：菌种瓶要求无色透明(或浅色的)，大小适中。瓶口大小一般要求口径在3厘米左右为宜。目前生产上多用750毫升菌种瓶。先将菌种瓶洗干净，倒放沥干并防止灰尘侵入，装瓶前再用高锰酸钾溶液洗过。裝瓶前先将麦草铡成半寸到8分的短致，做到草内无类块。每100斤腐熟干草加清水170～-180斤。原种拌料要专人负责。水分要均匀。最好是前半되先将草拌好水，使草充分吸足水分。测定草的含水量，一般在55％，不超过60％。即以手紧握草料，指縫间有水分为宜。如当天拌料当天装瓶料要拌得湿一些，以手紧握草料，指縫能有几滴水滴下来为度。
在一般情况下，料的干湿不同，对菌丝吃料的快慢也不同。常常是料稍干的菌丝发得慢些，料略湿点，菌丝就发得快。因此在制原种时，一般料都拌得略偏干一点，让菌丝慢慢地发，因为开始做原种的时间是在2月份，时间还早，不赶时间的同时菌丝在略偏干一些的麦草培养基上，菌丝虽发得慢一点，但菌丝是健壮的，并可使原种的保存时间长一些。
如果急需要菌种用，那末，麦草培养基可以稍拌得湿点，菌丝就发得快点，菌丝长得也白些，但是这种湿度较大的菌种，不耐长期贮藏，如贮藏到4个月以上，菌种瓶内的上半部，会出现徒长菌丝，结成白色菌皮。这种有菌的菌种，质量较差，一般冒菌部分要弃去不用。掌握菌种料的干湿度，要根据生产菌种的时期来决定，般在前期生产的菌种，料中的水分可以稍干一些，防止菌种后期"吐黄水"。
凡是后期生产的菌种，料中水分可以略湿点，以利发菌，使能及时赶上播种季节。装瓶时，将调好水分的草料，分次装入瓶中，随加随压实，做到瓶内松紧一致，不可将下半部装得过于紧实。草料装入瓶内的高度，一般以齐瓶肩为宜，不可过高，也不可过低。一般750毫升的菌种瓶，栽培种装料8两，原种装料9两到1斤(瓶子重量不计算在内)。装瓶的松紧要掌握好，如装得过松，茵丝虽发得快些，但菌丝多细弱无力，如装得过实，则瓶内通气性不好，菌种的发菌不好，菌丝长得慢。所以装瓶要松紧恰当。为了增加料内的通气，在瓶内的中央用捣木打一洞，直达瓶底。蘑菇的原种和栽培种的制种技术我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！