在海南流行着一句话“无鸡不成宴”从这句话当中你就可想而知，鸡在海南人心里究竟占据着多重要的角色了。
鸡最显著的寓意是代表了“准时，守信”但在海南鸡谐音同“吉”字有一些相似，所以在海南人心中鸡也代表了大吉大利的意思，所以吃鸡也代表了海南人对美好生活的祝愿。
可能你们会觉得有些夸张，但海南人对鸡的喜爱程度是你们无法想象的。
不管什么节假日或者酒席，鸡都是一道必不少的美食。
春节这是我国最大的节日了，对于海南人来说春节没有什么都不可能没有鸡，一临近春节鸡就是每家餐桌上必不可少的一道。
毫不夸张的说海南人春节吃鸡能一直吃到十五，其他的地方是过年吃饺子，元宵吃汤圆，而海南还是鸡，没有鸡海南人的春节是不完整的。
鸡也是海南人祭拜祖先最主要的一道美食，其他的食物都无法代替其位置，可能就是希望祖先保佑其子孙往后能大吉大利的一个寄托吧。
色泽金黄，皮脆肉嫩，吃起来让你欲罢不能，这就是海南有名的白斩鸡，在配上一碟自制的橘子酱料，那味道简直是不要太鲜美。
海南人大年三十第一句话就是杀鸡了吗？从中可以看出来鸡对海南人到底有多重要，据说海南人一年可以吃掉3300万只鸡，这就是我们对鸡的喜爱。
当然鸡也不单单只是白斩，比如盐焗鸡，椰子鸡等各种各样的吃法。
反正每到一个节日，鸡就都是海南人餐桌上必备的美食。
你的家乡又有怎么的美食呢？
