2023年咖啡市场空前火热，算是后疫情时代最火的行业之一，这也导致很多没有对应行业经验的人，选择以咖啡加盟的方式，投资入场。而对于正想加盟，或者已经加盟的朋友，你是否有好好想过，加盟咖啡品牌，加盟的是什么，又或者说，为什么不选择自己开，而是要选择加盟呢?

连锁品牌为什么开放加盟

对于连锁品牌来说，连锁加盟是很好的快速实现拓店的方法，同时减轻由于拓店带来的资金压力，以及经营风险。而弊端则是，由于加盟商某种程度上的不受控，在其经营过程中的不规范，导致品牌形象受损，制约品牌更好的发展。

比如大家耳熟能详的星巴克，其实也有加盟店。2017年12月31日，星巴克以14.4亿美元对价收购“东方中国”（East China）50%，从而间接收购了中国1400多间加盟门店并改为自营。除了中国和日本是全直营店之外，星巴克在很多国家都开放加盟。在美国本土有60%门店是直营店，剩下40%是加盟店，这个比例分配应该也是为了平衡扩张和品控，在两者之间找了一个平衡。而从中国全直营店这个数据也能看出，星巴克是非常看好中国咖啡市场前景的。

而今天的星巴克，在全世界已经有3万多家连锁店（直营店和加盟店），已经成为世界范围内的第一大实体饮品品牌，咖啡行业的代表品牌，而最初开放加盟的策略也在那个时期给予其品牌发展，提供了很大助力。而且直到今天，星巴克的加盟店还为其贡献10%的营收。

什么样的品牌可以开放加盟

这里说的“可以开放加盟”，不是那种你开了一家店，生意还不错；又或者你注册了一个商标，开了一个样板店，等等类似这种的，而是有“真实力”的品牌。那么什么是“真实力”呢？

首先品牌的商业模式、利润模型要经过市场检验。那么意味着，品牌需要有自己一定规模数量的直营店，通过这些直营店实际经营数据来不断优化调整品牌的商业模式、利润模型，达到稳定状态。然后就是供应链。而这一方面也和品牌拥有的门店有关，一般只有门店达到一定规模，才能在供应链端拿到优势。

当品牌具备了上述的条件，就可以考虑是否加入连锁加盟的模式实现品牌扩张。

星巴克是这样，瑞幸咖啡也是这样，塞纳左岸咖啡也是如此，连锁加盟是种优秀的商业模式，只是并不是所有品牌都能正确的使用它，来实现品牌发展。

加盟咖啡品牌，加盟的是什么

其实从上面也能看出，加盟咖啡品牌本质上是加盟它的商业模式、利润模型、供应链优势以及其他的资源实力，而不只是“一个品牌名字”。

选成为塞纳左岸咖啡的加盟商，就是加盟其18年来千家店的成功模式，还有18年来不断强化的供应链优势以及其他积累下来的品牌底蕴。18年来，和塞纳左岸咖啡同期的咖啡连锁品牌，几乎都消失了，上岛系的咖啡品牌、韩式咖啡品牌都不成气候了，存活下来的店没有多少了。只有星巴克发展的比较好（星巴克1999年进入中国，塞纳左岸2005年在北京中关村成立），当年和星巴克齐名的英国咖啡品牌Costa，发展的也没有预期中那么好。和瑞幸咖啡同期的连咖啡、时萃咖啡，也没有线下实体店了，业务都转线上电商了。

在选择咖啡加盟品牌的时候，更保险的决策，还是要选择商业模式经过市场检验的咖啡连锁品牌，真实市场与消费者的选择，总是要准确于短时间的交流判断。