安乐酒店，建于民国21年(1932),坐西朝东,面阔12间,约50米。楼高三层,外贴泰山砖,二、三层每间有阳台凸出墙外。当时为南京少数几家大饭店之一，设有高级客房,专办上等酒席。桂系元老马晓军与部属李宗仁、白崇禧、黄旭初等合建，取名“安乐酒店”，店名由国民*党**元老于右任题写，马晓军为首任董事长。
安乐酒店资产臻于一亿六千五百万法币，乃民国时期高档豪华酒店。住客多为*党**政要员及富商新贵，周旋、胡蝶等影坛名媛亦曾多次下榻于此。汪伪时期这里是侵华日军军官俱乐部。
1937年底，侵华日军占领南京，安乐酒店被迫改名“南京饭店”。
1948年5月，李宗仁择定其为参加副总统竞选的大本营，南京饭店亦随其竞选成功而闻名。
1949年，新中国成立后，南京饭店收归国有。
1952年，南京饭店被江苏省人民政府命名为“江苏省人民政府第一招待所”。
1954年，南京饭店正式更名为“ 江苏饭店 ”。
1976年， 江苏饭店 被拆分为两个事业性质的单位，分别为 江苏饭店 (南京市太平南路278号)和江苏省和园饭店（南京市太平南路305号）。
1997年，香港回归前夕， 江苏饭店 以保存完好的民国建筑迎来一批原国大代表的老朋友。
2001年，两家饭店同时由事业单位转为国有企业加入江苏钟山宾馆集团公司。
2003年2月，两家饭店再度合并，对外统一使用 江苏饭店 名称。
2009年10月接收了集团公司成建制划转的原古林饭店，并注册了“和泰家园”连锁酒店商标，将原古林饭店改名为江苏和泰家园酒店有限公司，酒店位于虎踞北路34号。
2006年以来， 江苏饭店 先后经营管理了南京海关国海大酒店、江苏省残疾人联合会顶山大酒店，承接了江苏省残疾人联合会机关办公大楼和顶山体训中心、江苏省广电总台演播基地、广播传媒中心员工食堂、电视塔公司食堂、南京市太平天国历史博物馆、秦淮区国税局、江苏城市职业学院等物业管理项目。
照片来自网络
2011年4月起， 江苏饭店 在太平南路305号（原和园饭店）地块上，开始建造一栋建筑高度为79.1米，总面积为5.4万平方米，集江苏文化主题酒店、写字楼租赁、沿街商业、地下停车场于一体的综合性商务大楼。
2011年6月，江苏省发改委发文立项，翌年三月，由南京市人民政府批准，于南京市太平南路三О五号（和园饭店旧址）异地重建 江苏饭店 。