想吃板栗酥跟我学，不用烤箱酥脆掉渣，比买的还好吃。
大家好，我是风雨彩虹。现在这个时候，又是板栗收获的季节，喜欢吃板栗，可以炒板栗，炖板栗，还有什么板栗鸡啥的，可以用板栗做各种美食。对了还有一款非常美味的板栗食品，那就是板栗酥。不过在外面买的东西，总归让人不放心。所以，给我亲们，想吃板栗酥的，再也不用出去买了，风雨彩虹今天教大家自己在家做。板栗酥自己做的，干净卫生，经济又实惠。
可以自己调成各种馅料，想加什么食材就用什么食材，想吃什么口味就做什么口味。咱今天做的板栗酥，没有什么特殊的食材，只要家里有的食材就可以。今天的板栗酥是一款省油又省事的美食。敬请大家关注：那我们就开始准备板栗、和所需材料。
制作材料：
中筋面粉200克、板栗仁200克、盐2克、普通面粉30克、食用油30克、蜂蜜10克。
操作步骤：
1、首先准备板栗，我是提前煮好的板栗，已经去掉外壳。我们需要把板栗处理一下，如果家里有破壁机，用破壁机打是最好。我家里没有，我只能用擀面杖碾碎，或者是捣碎，就是费点事。因为这个板栗捣碎挺费时间，所以我们先把它碾碎，然后先把它放在一边，
2、我们现在和面，准备一个碗加入中筋面粉200克。家里如果没有中筋面粉，用普通面粉也可以。再加两克盐增加筋性，用150ml左右的温水和面，搅成面絮。揉成稍微偏软一点的面团，装在保鲜袋中。醒十分钟以后再揉一次，还是装在保鲜袋里，再醒五分钟。保鲜袋湿度比较好，这样的醒面比较柔软。
3、醒面的时间我们把碾成粉的板栗。因为比较干，所以有点散攥不成团。我们这里再少放点蜂蜜，既起到粘稠的作用，又增加甜度。不喜欢放没蜂蜜的，放牛奶也可以。用筷子搅拌均匀，攥成20克一个大小团备用。
4、我们现在做点油酥，碗中放入30克普通面粉。倒入30克热油，用勺子搅拌均匀，搅成干一点的油酥，有图片。
5、经过醒好的面，特别的柔软，不用揉直接摁扁，用擀面杖擀成长方形，厚度大约0.5cm的饼。抹上油酥，用刮板刮匀。再从一头卷起，卷实一点。
6、用刀切成九个均等的剂子，把剂子两头切口处捏严，防止油酥流出。再把两个切口往中间对折，用大拇指按住，四边往中间靠拢捏严。捏口朝下团圆，然后盖上保鲜膜松弛十分钟。取其中一个，用手捏成中间稍微厚，四边薄的圆饼。也可以用擀面杖擀，放上板栗馅料。包包子的手法，包口捏严朝下。用擀面杖轻轻擀成小圆饼，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。一个生坯就做好了，这样松弛的生烙出的饼又酥又起层。
7、电饼铛烧热，不用放油。中小火放入饼坯，烙大约两三分钟左右翻一次面。再烙两分钟再翻一次面，要勤翻面大约翻5-6次面。烙七八分钟，这时候的饼已逐渐地鼓起来。
8、已经要起酥，这就可以出锅装盘享用美食了。我们的板栗酥就做好了。我掰开了一个，真是大大的馅，酥酥的皮，特别好吃，喜欢的亲们，也做一个吧。
板栗酥小贴士：
1、亲们，板栗最好用破壁机打碎，没有破壁机的亲们，也可以和我一样碾碎。
2、面要和得软一点，油酥要调的干一些，这样才好吃。
3、板栗如果干，亲们可以放点蜂蜜或者牛奶，调一下美味。
#板栗酥#
好了，各位老师们，谢谢各位朋友的关注和支持，谢谢大家了。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。