常言说
“唯爱与美食不可辜负”
人们对于食物的记忆总是绵长的
美食的灵魂传承
往往来自于家乡文化和情感的寄托
今天就来说一说
海南鱼茶
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鱼茶 是海南黎族的一种特色美食
喜爱者甚喜
不爱者拒之
鱼茶为何能引起如此强烈的爱恨交织呢？
这道美食是怎样制作的呢？
在东方，鱼茶是用鲜鱼、米饭和粗盐腌制而成的特色菜肴。
从野外捕捞回来的活鱼需洗净后宰杀，将鱼的内脏取出，去头去尾，切成小块，加入煮熟的小米干饭和粗盐均匀混合后，就可以装入干净无油的坛子或玻璃瓶中密封发酵两周至一个月不等，腌制时间越长则风味更加浓郁。
其实古法鱼茶并不去除头部内脏，所以味道更为浓郁，米饭也是用大米稀饭，做成有汤汁的湿鱼茶，但为了便于储存和迎合大众口味，逐渐改良成今天的鱼茶。
在海南黎家人眼里“鱼茶”
代表着尊重和喜庆
是他们招待贵客的“第一美食”
这道美食有怎样的价值呢？
黎族鱼茶肉茶不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，其蕴含的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益，此外，鱼茶还有助于消化、降低血压和增强免疫力等功效。
如今，黎族鱼茶肉茶成了一种社交礼仪，常被用来招待贵客和亲朋好友，在品尝美食的过程中，人们可以交流情感、增进友谊。如果远方的你想品尝这道特色美食，那就快来东方吧！
来东方，品鱼茶
给你最不一般
东方好味