不知道从什么时候开始，吃蛙突然就火了，火得没头没脑、遍地开花。
但是城中千篇一律的吃法，多多少少还是会让人感到味蕾疲惫。聪明的商家为了留下食客，可谓是绞尽脑汁，这不--青蛙新吃法马上迭代了，居然与另一道流量大菜--鱼头组成cp，重新刷新我对强强联合这个词的认知。
平凡人生的乐趣，在于挖掘不平凡，事不宜迟，探探~
『小清新环境，重口味火锅』
这家店名曰：荷塘兄弟美蛙鱼头，位于富国商业广场二楼，度娘了一下，它起家于成都，不过刚来到海口没多久，并不是十分脸熟的牌子。
进门并不像我们习惯的川味火锅风格，装修不是红红火火的配色，而是简约的小清新，谈不上富丽堂皇却是简洁舒适。
空间不小，以2人、4人桌为主，墙壁上画着的各种俏皮的青蛙和广告slogan，可能是时间关系，这里没有喧哗热闹的氛围，正合我意。
点餐服务还不错，本来我们考虑不够再加，但是服务员建议我们一次性点够，因为需要后厨做好才上桌的，先吃冷锅再吃热锅。所以，后面再加蛙和鱼，味道会有所打折。
根据我们今天的经验，大家可以按“人均一斤蛙，半斤鱼”的量点，应该就差不多了。
『美蛙X鱼头 霸道又娇俏』
考虑到海南人普遍口味，我们点了微辣，原本担心麻辣锅底（39元）不够辣，后来才发现顾虑是多余的，这个微辣辣得很直接，香味也给力，好在辣归辣，但后劲不会太强～
一上桌，辣椒+花椒+红油+美蛙鱼头，奏响了这锅鲜艳红亮的香辣盛宴。水汽蒸腾间，蔓延开的是一阵阵麻辣香味，唾液分泌一下速度飙升！（PS：作为过来人要告诉你，辣度慎选，因为真的蛮辣的~）
蘸料有帮忙调好的固定搭配，香葱大头菜花生碎秘制辣酱等，喜欢吃辣，就勺多点辣油。想要淡点，就只需要两勺汤底。
当然，你也可以跟服务员说你的辣度，让他帮忙调。再次劝说，下手轻点，毕竟我大四川的同事吃完两勺红油蘸料，也觉得有点辣辣的~
好奇的我用筷子轻捻了一下，只有微微咸辣，不过等真正开吃的时候，就明白它的奥妙了。
\\ 荷塘美蛙 38元/斤 \\
这里蛙的个头挺大，写稿时，我百度了一下，所谓美蛙是一种美国青蛙的简称，不是十分正确，大家留言区指正。
捞起一勺，饱满的腿部线条让人很难把持啊，初入口就能感受到蛙肉的嫩，滑。
轻轻一抿，便骨肉分离，接着辣味开始发力，只觉舌尖辣辣的，随之又有丝丝麻。
呼呼～真的有点辣！在美蛙紧致细嫩口感跟鲜香麻辣辣味的双重夹击下，我败了。不过我觉得这个辣度吃起来好爽，也能突显发出牛蛙本身的肉香！
味蕾被辣味缠绵的同时，味碟里酥香可口的料，又立即给了点温柔点抚慰。
一辣一脆之间，满口留香，为这个锅而生的蘸酱就是它。环顾四周，嗜辣的小伙伴已经一脸心满意足了！
\\ 鲜活鱼头 28元/斤 \\
继续，拨开密密麻麻的花椒辣椒吃鱼头了。头大、刺少、肉嫩，是名副其实的小鲜肉一枚，并且鱼腥味在火辣红油里，已经消失的无踪影。
鱼头上的鱼肉小心点夹，胜在肉质颤巍巍肉糯糯，肉板也厚，一吸就进嘴了。想吃鱼脸、鱼嘴的，要手快哦～
怎样形容这种味道呢，鲜嫩的鱼肉融入了辣味，在嘴里上演“速度与激情”，通过喉咙向胃的方向奔去，抵达时有一阵温热的撞击。
唯一有点遗憾，吃到后面，鱼头太入味，香辣抢占上风，所以感觉鱼的鲜味并不是很突出！
『配菜也同样抢戏』
\\ 荷塘抖音蛙 18元/只 \\
如果说美蛙鱼头先奠定了好印象，那这个裹了金黄诱人的整只“抖音蛙”，简直要把我套牢了！不仅个头大，腿部的肉是壮硕丰满，趁热吃口感最好。
酥脆的外皮下，肉质细致嫩白，又带有恰到好处的嚼感，轻轻一嘬就能脱骨，加上特制辣椒粉的调味，微微辣却也不觉得咸，好吃，我啃完又再续了一只~
唯一想表达的是18元一只蛙还是稍许贵了，如果再有些折扣更好哦。
\\ 草原千层肚 29元/份 \\
千层肚可谓是涮火锅的人气选手，轻轻在锅里撩个一会儿就能吃。
这个菜没有什么好评的，只要是新鲜，分数自然高。我尝了一口，不错！弹弹QQ的，很新鲜。因为嗦汁能力优秀，所以随着咀嚼，层层辣意慢慢上脑，有点停不下来～
\\ 鲜脆猪黄喉 29元/份 \\
黄喉的品质也不错，咔滋咔滋的脆弹口感，蘸上秘制调料，油汁在嘴里一迸开，吃着挺爽的。
\\ 荷塘嫩牛肉 29元/份 \\
一份很软弹的嫩牛肉，入口就能感受到缠绕在舌尖的柔嫩，不过还是有一定的嚼劲的。在硬核的麻辣之下，鲜味也完全吃得出来~
\\ 太婆酥肉 18元/份 \\
酥肉上桌就是一股明显的荤香味，外酥里香、肥瘦适中，香辛的辣椒粉是点睛之笔，只可惜面糊稍稍厚了点。
所以我觉得，它更适合放到辣汤里吸了味再吃……
主食的话，个人很推荐这里的芽菜炒饭，火候把握很好，入味却不油腻；但带醪糟的红糖凉粉和微微麻辣的夫妻肺片，就很普普通通了…
『走心的探店小结』
这顿饭5个人吃下来，也就人均75左右，价格不贵，重点是味道不错，感觉又多了一个吃蛙的好去处，顺路或就近拔草还是可以的。
的确，这里的招牌美蛙鱼头不只是辣得爽，味道还算鲜的，私心觉得蛙比鱼头要更出色，可以多点（偷笑）。
微辣感觉上跟别家火锅店的中辣差不多，所以，辣度的选择务必要量力而行。抖音蛙一定一定要点，太香啦！！！像配菜凉拌菜也比较新鲜，基本没有雷～
荷塘兄弟美蛙鱼头
人均：75元
地址：玉沙路16-1号富国商业广场2层
营业时间：11点—凌晨4点
编辑&排版：北极熊
摄影&后期：大木
END
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