开餐饮店，大家都知道要选址要装修和招聘，但是具体要怎么做呢？哪些才是开店最重要的步骤，每一步要注意什么问题呢？下面就一起来学习一下吧。
1、想清楚开什么样的餐饮店；
餐饮创业者必须想清楚，自己要开一个什么形式的店。单品、民族特色、风味店，自助餐还是快餐等等，想好了再开始；
2、做好自己的投资预算；
店的规模与地理位置以及当地的经济发展与繁荣程度直接会影响开店的资金投入量，繁华地段的租赁成本与建设成本会比其他地段高出很多，用自己的门面开店与租别人的门面开店，风险跟资金的投入是不同的。
3、要合法经营，办理相关营业手续；
按照国家法律规定，办理手续以获得合法经营许可证。
4、门面选址；
确定餐饮开店的规模，去合适的地段找到合适的门面；选址标准：商圈和人流量。根据自己定位的目标人群选择。商场要看成熟的商圈，社区需要找大型住宅区。如果选择写字楼需要了解自己餐厅的价格定位与翻台率。
5、餐馆装修设计和设备规划；
餐厅的装修风格和店内的氛围是吸引顾客的重要因素，通过塑造餐馆形象与个性，增强餐馆的影响力，从而提高竞争力。
店内主要分厨房与用餐区域，在装修上应该适度而不过度，与经营特色统一，符合目标群体的要求，符合主流审美。
6、经营发展；
需要做好菜单设计、定价及几个策略，通过一份菜单完整地向顾客说明该餐厅提供的餐饮服务的功能。服务行业重要的是服务，餐馆需做好服务质量管理；
7、餐厅的采供管理；
找到合格的供应商，原材料价格合理，质量合格，确定合适的采购数量；在收货时确认原料是否与采购单一致，质量与数量能够符合生产要求，检查价格，做好产品储备，单据归档保存。
8、餐厅员工管理；
对员工的挑选应根据工作岗位业务性质及条件要求，结合*招应**人员的素质、专业技术能力及服务意识，工作态度等方面进行选择。
确定员工工资，以当地餐饮行业同等档位的平均工资为基准，再次基数上进行上下浮动。
员工培训，改善员工的工作行为，为顾客服务，提高餐厅的竞争能力。制定合理的餐厅经营目标与分配机制，将工作岗位与工作业绩结合起来，制定相应的绩效方案，通过奖优罚劣来激发员工们的工作热情。
9、餐厅成本控制；
通过控制食品原料成本、食品生产成本与人工成本来控制餐厅整体的成本。
开一家餐厅并不是一件容易的事情，涉及到了筹备选址、开业员工招聘培训以及后续的各种运营管理。要想成功开一家店，除了边做边学外，更多的是要提前做好规划，有清晰的认知，这样才有备无患。
而在餐厅开业后，还需要精心经营才能有丰厚的回报，所以即使将餐饮店成功开起来也才是长征的第一步。后面的怎么拓客，怎么引流，怎么在经营中及时调整，都很考验大家的能力和定力。