扁粉菜

主要是血，扁粉丝和青菜做成的汤，当地人的早餐。

粉浆饭

有点像菜粥，质感稠稠的，口感有点酸，有点香，配油条更是黄金搭档。

扣碗

一般有皮渣，八宝米，腐乳肉，酥肉。

道口烧鸡

安阳特产，干而入味，有滋有味。

气布袋

油条里灌两个鸡蛋，安阳加气布袋。

炸血糕

炸血糕是由荞麦粉和面粉和猪血做的，蘸生蒜汁吃，不油腻。

血灌肠

黑乎乎的，蘸蒜汁吃。

豆沫儿

用小米面做成的，加入青菜和捣碎的豆粒。

安阳三不沾

又名桂花蛋，是用鸡蛋，淀粉，加糖搅拌炒成的。

皮渣

可以切薄片炸一炸，沾点蒜蓉醋汁，漏红薯粉条的时候加入虾皮搅匀，凝固之后就是虾米皮渣。