食物与季节密不可分，对于中国人而言更是如此。古老的食单，述说着“应时而食”的生活智慧。盛夏里有清爽解暑的白瓷梅子汤，而寓意丰收的秋季，更是有数不尽的美味在等待登场。此时正是“贴秋膘”的时节，「鱼肉」俨然已经成为了餐桌上的“重头戏”，品珍中餐厅也将几道特色菜，写入今年份的“秋季食单”。
第一道特色菜品为砂锅石烹乌鱼。秋季食单，讲究“滋补”，乌鱼不仅营养丰富，且口感嫩滑，是秋季食材的上乘之选。乌鱼虽为常见食材，但是这道砂锅石烹乌鱼做法却很特别。
用高油温炸过的鹅卵石，以余留高温将鱼肉表面瞬间烫熟，营养物质被成功锁在里层，再将汤汁淋入鱼身，利用鹅卵石能够持续保持高温的特性，将石内的矿物质释放后融入到鱼汤中。这样做出的鱼肉，紧实谈嫩，口感鲜美，且营养丰富，老少皆宜。
第二道特色菜品为战斧牛排。贴秋膘的时节，肉类总能大放光彩。压制了一夏天的食欲，终于得到救赎。在一众肉类中，战斧牛排凭借口感优势成功脱颖而出。
战斧牛排(Tomahawk Steak)，通常是用约6个月大的小牛于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是被称为“战斧牛排”。
优质的选材，仅需简单煎烤就十分美味，且牛排骨嫩肉紧，蛋白质含量丰富，营养价值高，尤其适合秋天~
潍坊富力铂尔曼酒店品珍中餐厅位于酒店二楼，以鲁菜、融合菜为主，专注于原汁原味以及均衡营养。美食佳酿的精致感受、匠心独具的奢华氛围以及温情备至的周到服务定会令您忘返于我们独具东方特色的美食文化。
地址：山东省潍坊市奎文区福寿东街6636号1号楼潍坊富力铂尔曼酒店
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