“老板，来碗凉粉！”
从过去到现在
这句话一直挂在丽江人嘴边
一看到卖凉粉的摊子就忍不住脱口而出
丽江人对凉粉的热爱
实在不必多说
只需要看看大街小巷的凉粉店数量
星星点点遍地都是
但如果要问丽江哪家凉粉最好吃
那一定是自家门口的那一碗
五一街兴仁街上段88号
88号小吃店
推荐理由：34年的老店，嗯，是记忆里的味道
1984年，国家全面开放私营经济之时，和之星在自家十余平方的小铺面中，开始了鸡豆凉粉的制作，大地震之后，丽江迎来了新的机遇，为了许多慕名前来的人能找到自家店，店主以房号为名，88号小吃店由此诞生。
34年来，吉利的铺子吉利的店名，这似乎给TA带来了极好的运气，《丽江日报》、《春城晚报》、《中国旅游》、《纽约时报》等多家媒体的争先报道让TA傲视群雄。
但在许许多多的丽江人看来，它的成功从来就不是靠门面的宣传，只不过是当家的两代人对纳西传统小吃的坚守，保存了古城最原始的味道，最让人难忘的味道……
店名：88号小吃店
坐标：丽江古城五一街兴仁街上段88号
营业时间：8:00-23:00
参考价位：人均42元
七一街八一下段222号
依古迪阿麽奶味道
推荐理由：小时候的‘巴掌凉粉’还有能吃到的一天，不得不赞
用调羹在凉粉块上划下若干条缝，或在中间抠出一个小洞，然后将佐料放入其中，并均匀到条缝中，使凉粉跟佐料完美融合。
尤记得小时候，花两分钱就能从在树荫下摆摊阿奶那里接过一大块凉粉，放在手心，另一只手就从上头撕下一点放进嘴里……因为担心马上就会吃完，只能一点一点，慢慢咀嚼。
本以为已经消失的美味有一天在熟悉的地方再次相遇，因为太美好，所以也想请大家一道品一品。
店名：依古迪阿麽奶味道
坐标：丽江古城七一街八一下段222号
金甲市场格子摊
金甲市场李阿姨凉粉皮摊
推荐理由：五块钱一张凉粉皮，从主料到佐料都是亲自制作，便宜又好吃有木有
一张薄薄的凉粉皮，刷上一层油在锅里煎炸，然后放上花生、自制油辣椒、葱末、香菜等佐料，加热几分钟后香气四溢。
吃上一口，不同于凉粉肉顺滑细腻的口感，反而更有嚼劲。
每天收摊之后，李阿姨夫妻两个都要在家里磨豆子、做凉粉，然后摊在一个个茶盘上，十点，才算结束，待到二天拉到摊子上，又是排起长队的一天呢。
坐标：丽江市金甲市场格子摊
营业时间：9:00-18:00
参考价位：凉粉皮 5元/张
昭庆市场中段
九河老字号凉粉店
推荐理由：一碗鸡豆凉粉配一个火铲粑粑，简直是连月老都拆不散的绝配好么
杨阿姨从九河来，带来了卖了二十年的凉粉，在昭庆市场开了店，老顾客处成了老朋友，日子就这么过过来了。
一盆凉粉，切成了均匀的块状，往加热的香油锅里一方，刺啦~煎至双面金黄，出锅，佐以调料，就是一道暖胃又过瘾的佳肴，更何况还有杨大妈自制的酸梅醋呢。
煎凉粉+火铲粑粑，如果担心一碗凉粉吃不饱，不如就试试这个套餐吧，作为在杨阿姨这儿最受欢迎的搭配，小编也得着重推荐一下。
毕竟幼时，父母懒得做饭的时候，粑粑配凉粉就是小编填饱肚子最好的选择了……
店名：九河老字号凉粉店
坐标：古城区昭庆市场中段
营业时间：9:00-18:00
参考价位：凉粉 5元/碗 火铲粑粑3元/个
象山路环岛下段
杨奶奶的小摊
推荐理由：凉粉锅巴+凉粉皮+煎凉粉+拌凉粉+凉粉汤，只有你想不到没有你吃不到
十八个年头，十八个三百六十五天，杨奶奶都要拐过小巷来这里摆摊，一大摞前晚上才做出来的凉粉到中午基本上就销售一空，如果你来晚了，除非赶巧，否则只能遗憾错过。
凉粉锅巴，跟凉粉皮比起来略显厚实又比凉粉肉更有嚼劲，曾经一度是小编最爱的，但在市面上却鲜少有看到，一般是老一辈的纳西族才掌握的手艺了。
它的吃法也跟拌凉粉差不多，盛在碗里放上萝卜丝和韭菜，加入辣椒、蒜末等调味品，再淋上醋和酱油，有嚼劲又水嫩，再配上热乎乎的凉粉汤，尝一口，就是当年跟父母在村里一起吃饭的味道，很暖。
店名：杨奶奶凉粉摊
坐标：古城区象山路环岛下段
营业时间：9:00-18:00
参考价位：凉粉 5元/碗
福慧市场
福慧市场包子铺
推荐理由：每一天晨起，一碗热凉粉，就算不加任何调料都能喝得津津有味，这就是小编起床的动力呀
把用水泡开的鸡豆细细磨成豆浆，再用干净的纱布把豆浆过滤去渣，沉淀后淀粉和浆液分离，浆液放入大锅中烧开边加入淀粉慢慢熬制，锅中的颜色从乳白变成靛蓝，热凉粉也就可以出锅了。
上学的时候没有豆浆更没有热牛奶，一碗热凉粉就是一天动力的来源，时至今日，早餐的种类越来越丰富，尝过许多滋味后却唯有这一碗一直留在心底，更像一抹乡愁。
当然，热凉粉的吃法各有各的喜好，但总还是要趁热吃的，一般来说只要加点盐和香油就可以，如果是重口味呢，也可以加上香菜、辣椒、花椒、花生沫等调料，再拌匀，就是一道佳肴。
店名：福慧市场包子铺
坐标：古城区福慧市场入口（丽客隆超市对面）
营业时间：9:00-18:00
参考价位：凉粉 5元/碗
玉缘路天雨商铺2号
大石桥炒饭
推荐理由：炒饭+凉粉，编辑部的黄金午餐搭档，一般人我还不告诉他
在丽江，总有那么一些店，许多人都去过，都说好吃；一段时间没去就寻思着什么时候应该去一趟了，大石桥炒饭对我来说就是这么一家店。
幼时记事时，它在；长大工作时，它在；结婚生子时，它还在。不知道它在了多久，只知道那是熟悉的味道，是好吃的味道更是温暖的味道。
一碗炒饭+一盘凉粉=一份精美午餐，早上八点开始忙忙碌碌，十二点已经饥肠辘辘，怎么办？还是点一份黄金搭档吧。有饭有凉粉，抗饿又美味，实在是职场达人的不二选择。
店名：大石桥炒饭
坐标：玉缘路天雨商铺2号（兰花街斜对面）
营业时间：9:00-18:00
参考价位：人均10-20元
福慧市场内部
宁蒗凉粉店
推荐理由：砂锅米线+油炸洋芋菌子+凉粉，闲来无事，不想吃正餐？那偶尔也来套小吃组合吧
“14年了，一家人在一起经营一家小店，或许收入不多但很踏实，至少不用担心外出工作的亲人会不会在自己看不见的时候生病受挫。”第一次跟老板娘交谈，这句话让我印象深刻。
担心中午人太多挤不进去，只能早早爬起，十点钟就到了店里，王姐忙着倒水，比我更快的小伙儿已经稳稳当当找了位子坐着，等待投食。
跟朋友一道走，总是习惯到熟悉的地方点几样小吃，砂锅米线+油炸洋芋菌子+凉粉，简简单单，吃起来也不会有负担，毕竟谁请客都可以。
店名：宁蒗凉粉店
坐标：福慧市场内
营业时间：9:00-19:00
参考价位：人均10-20元
丽江市古城区教育路57号
砂锅王
推荐理由：砂锅饭+凉粉，吃多了炒饭和凉粉，不如就试试这个套餐吧，反正凉粉是不可能换的，一辈子都不可能.
上午十一点，砂锅王的门口已经坐满了人，到了十二点用餐高峰期更是人山人海，据说这个小店一天就能卖出400余份，在丽江的火爆程度可见一斑。
老板娘刘杉是个永胜姑娘，2008年从云南白药辞职后就开了这家小店，从一开始的小平房到现在十余人规模的店面，一路走来不易，却总记得做出最好吃的砂锅饭的初心。
每天都在忙碌中度过，与其每到饭点就纠结该吃什么，倒不如下定决心，来碗砂锅饭配鸡豆凉粉吧，正宗东北大米放入豆子、火腿、水煮白鸡蛋，用小火焖出香味和拌凉粉一搭，简直不要太美味。
店名：砂锅王
坐标：丽江市古城区教育路57号（黑龙潭后门斜对面）
营业时间：7:00-19:00
参考价位：人均10-20元
古城区裕安路74号
老五烧烤
推荐理由：烤凉粉皮，晚间，叫上三五好友，喝酒吃烧烤，又怎么能少了这份特色菜呢
夜幕降临，老五烧烤店门口已经停满了各种档次的车辆，这些都是从周边特意开车过来吃烧烤的，不大的店面里人山人海。
“一家五兄妹，最小的叫老五，小时候家里穷，桌子、椅子，四兄妹拼拼凑凑，烧烤店就算是开起来了，刚开始没人来，兄妹们就轮流请人吃，后来回头客多了，也就热闹起来了。”从来不打任何广告，都是熟悉的朋友相互推荐，就是这样的方式，这个店铺默默的在丽江攒了18年的人气。
烤得刚刚好的凉粉皮碰上自制的干、湿两种蘸水，就是老五烧烤的招牌之一，更是顾客们的最爱，如果有一天你经过裕康苑，不妨进店去看一看，尝一尝，一定不会让你失望。
店名：老五烧烤
坐标：古城区裕安路74号（裕康苑斜对面）
营业时间：16:00-01:00
参考价位：人均63元
七星街中段和丽客隆
石鼓凉粉
鸡豆凉粉是丽江特有的小吃，而丽江的鸡豆凉粉又要数石鼓的最为出名。
去石鼓不吃凉粉？那相当于白去了一趟。
一份盖浇饭、一份鸡豆凉粉，再配上两只卤鸡爪，已经慢慢成为了很多人的标配。别看石鼓凉粉店面小，那十里飘香的美食可是挡不住人们对它的喜爱。
店名：石鼓凉粉
坐标：七星街中段
参考价位：人均10元
在丽江想鉴别一家凉粉做的好不好吃，就看他们家门口是不是站满了排队的人，如果连门口的小板凳上都坐满了吃凉粉的话，那就放心大胆的去买一碗，保准味道不会差！
当然，也别忘了给凉粉配上一个小伙伴哦~
你们家门口有哪些好吃的凉粉呢，或者有什么凉粉好搭档，欢迎留言区我们凉粉会友！
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