生意难做，销量下滑
2015年11月某品牌福州万达店关闭；
2015年12月多家茶叶媒体联合发布的《中国茶叶行业十大新闻》排在第4位是"九峰茗茶所有直营店一夜关闭事件"；
北京茶叶企业商会数据称"马连道近4000家茶叶店面商户，2015年有大约600家撤出，预计2016年还会有600家商户撤出"；
河南茶叶协会副会长王鹏说"2015年，茶叶经营者四成赚钱、三成扯平、三成亏损"；
辽宁省茶叶协会统计"2015年辽宁茶叶销售同比2014年下滑30%。"
茶叶困境，逆势上升
2015年，在走访茶叶门店、茶馆和茶企时，面对严峻的形式，依然有很多茶企、茶商逆势上升，取得了快速发展，成为行业的佼佼者。如峨眉雪芽、大业茗丰、福元号、天之红、老舍茶馆、高马二溪、华祥苑番禺广场店等等。而广州芳村一家仅有6人的茶叶店，2015年的销量达到6000万，同比增长100%。
商业模式，破解之处
2015年，在近20场的培训公开课中，90%的茶叶经营者认为生意难做，是因为国家限制三公消费削弱了茶叶作为礼品的消费，电商抢夺了实体店的销量，同行业竞争加剧，门店经营成本持续上升，门店客流量少等六个原因。但是研究逆势发展的案例后，把研究时间轴拉回到2006年后茶叶发展的2个阶段，从系统角度分析，中国茶叶销售情景式培训导师得出"六大致使茶叶生意难做的原因只不过是茶行业在经济新常态下的表现，其他的产业也有类似的表现"，茶叶生意难做的真正原因是"商业模式没有跟上'互联网+'的步伐。
卓越商道，六度赢利模型
商业模式没有跟上"互联网+"的步伐，是导致茶叶生意难做的真正原因，那么茶业的商业模式具体有哪些内容呢？畅销书《茶叶应该这样卖》作者戴高诺自2010年开始，走访500多家茶企、茶馆和茶店，研究近百个茶叶经营成功案例，并在500多家茶企、200多家茶馆、近5000多人培训基础上，研发出"'互联网+'时代茶业六度赢利能力模型"，即赢利模式、产品组合、销售模式、门店营销、门店引流、销售技能共六大模块。
在培训时调研，或者日常走访的时候，发现大部分的茶企、茶商的赢利模式都是非常单一的，即产品销售赢利。只不过，很多的茶叶经营者已经对产品进行了多元化，包括茶叶品类的多元化，引进多品类的茶叶；与茶有关多元化，如茶食品、茶具、茶人服；与茶非关联性的香道、红酒、餐饮等。
茶业六度赢利模型
依据"茶业六度赢利能力模型"，分化成针对茶企、茶商（茶馆茶店）的不同赢利能力模型，如针对茶企，重在赢销能力提升，包括了赢利模式多元化、销售渠道创新化、产品创新等。针对茶商（茶馆茶店）的赢利能力模型包括了赢利模式设计、门店营销、门店引流、销售技能等。
依据"茶业六度赢利能力模型"对茶叶经营中不同的人员角色的能力有不同的要求，也是需要提高的。临门一脚的茶叶销售人员，急需提高销售技能，因为经济新常态下，陌生顾客将逐渐成为门店的主要消费者，面对陌生顾客时没有销售技能或者落后的销售技能都很难把产品销售出去，正如湖南省茶业集团股份有限公司吴浩人在《茶叶应该这样卖》第六次印刷的推荐语所说"经济新常态，茶业转型，茶行业培训进入快速发展期，茶行业不缺懂茶的人才，但是非常缺懂销售的人才，因为销售才是茶叶门店的核心生存法则"。而对于茶商来说，无论是门店经营者、还是区域经营者，都需要提升经营能力，包括门店赢利模式设计、销售渠道设计、门店营销、门店引流、销售技能、销售倍增。
"茶业六度赢利能力模型"是结合互联网思维，结合全国茶行业成功案例，揭示简单可复制的商道（商业逻辑），出发点是"以互联网思维重构商业模式"，从系统角度解决茶业赢利降低，避免头痛医头、脚痛医脚的单点突破方法，终极目的"提高转型期的茶业赢利能力"。
原载《济南日报》，文/戴高诺