清代才子袁枚有一部著作——《随园食单》
其中详细记述了326种南北菜肴饭点
汤仔读后，按书寻菜
发现书里提到的苏式佳肴，汤山都有
没提到的，汤山也有
流口水？感兴趣？
听汤仔给您细细捋捋
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—— 农家原味土菜篇——
实地考察请去汤山七坊
地址：南京市江宁区汤山街道孟墓社区郄坊村内
电话：025-84148888
羊肉
《随园食单》：《杂牲单》红煨羊肉
七坊 插花羊肉
羊是放养的山羊，时间一年以上，体重不超过60斤。
做法：将羊杀好，出水，先清水煮至6成熟捞起，再用高汤红烧，按顺序加入调味。整个过程至少需要5小时，做出来的羊肉肉质烂软，完全入味。
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推荐餐馆：插花羊肉馆
还有鲜美的羊杂汤哦 ▽
鱼
《随园食单》：《江鲜单》提及多种治鱼之法，其中煨汤法最为普遍。
七坊鱼头汤
综合南北风味的南京菜，选取当地最新鲜的食材。最特色的是汤泉湖里的鱼头，冬天里来一份热气腾腾的“鱼头汤”，绝对享受。
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推荐餐馆：悦峰小筑
鱼头豆腐
地锅毛鱼
肉质细嫩，卤汁入味，让人回味无穷，荣获过南京市乡村旅游大赛银牌奖。
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推荐餐馆：临水别苑
土灶烧鱼
用传统土锅灶烧制，保持原汁原味，鱼肉鲜美，汤汁香辣。
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推荐餐馆：食香阁
鲜
鱼+羊
芋粉
《随园食单》：《点心单》芋粉团
七坊芋粉
晶莹剔透，劲道十足。
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推荐餐馆：临水别苑
荷叶包鸡
《随园食单》：《羽族单》治鸡之法中竟然没有提到这么独特的方法！！
荷叶包鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，配以新鲜的荷叶，富有营养，有滋补养身之效。
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推荐餐馆：七坊香聚
豆腐
《随园食单》：《素菜单》芙蓉豆腐
农家豆腐煲
豆腐以纯手工打造工艺，嫩滑爽口，原汁原味。在吃豆腐的同时，你还可以在豆腐坊亲自磨豆子、做豆腐。
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推荐餐馆：食香阁
米条
七坊米条
米条外面用很薄的豆腐皮包裹，里面放了糯米、咸肉、葱、胡椒粉等调料，卷成一根根长长的米条，烹饪之前用剪刀剪成短条，放油锅里煎。在其他地方还真吃不到这特殊的米条。
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推荐餐馆：柳岸农舍
煎饺
牛肉煎饺
一锅30个，形状玲珑可爱，整齐摆在煎锅里，小火慢慢煎至底面金，皮质薄，肉馅多，饺子底部还有一层薄的近乎透明的锅巴，黄灿灿的，酥脆可口，十分可口。
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推荐餐馆：食香阁
尝过了七坊农家味
你也可以去到酒店
体味一番奢华考究的精美大餐
—— 酒店精品佳肴篇——
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味御豪汤山国际温泉酒店
特色菜：鱼翅、海鲜刺身。
地址：南京市江宁区汤山街道汤泉东路288号
电话：025-84109999
味汤山御庭精品酒店
特色菜：鲜松茸炖老鸡汤、台南红烧肉、紫砂功夫茶、至尊烤牛排、冬冬阴功大虾汤、金奖*麻大**花、木瓜桃胶露。
地址：江宁区汤山街道泉韵路8号
电话：025-87131188
味紫清湖生态旅游温泉度假区
特色菜：扬子鳄系列特色美食、娃娃鱼系列特色美食、西班牙分子美食、澳洲火山岩牛排。
地址：南京市江宁区汤山环镇北路8号
电话：025-87127777
味颐尚温泉度假酒店
特色菜：酸汤肥牛、颐尚盐水鸭、金牌红烧肉、剁椒鱼头拌面、颐尚功夫汤、颐尚二绝、金牌拔丝。
地址：南京市江宁区汤山街道温泉路8号
电话：025-51190666
味汤山圣泉温泉城
特色菜：韩式牛肋骨、圣泉飘香鸡、外婆锅贴、毛氏红烧肉。
地址：南京市江宁区汤山街道汤泉东路228号
电话：025-84100666
味南京香樟华苹温泉度假别墅
特色菜：印尼风味烤香鸡。
地址：南京市江宁区汤山街道温泉路12号
电话：025-84107777
味汤山翠谷生态酒店
特色菜：拌苦菊、杏鲍菇、干炒八珍菌、盐焗鸡、过桥野蔬、胡适一品、酱汁炝虾、养生芦花鸡。
地址：南京市江宁区汤山街道上峰镇翠峰路1号
电话：025-87161777
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