
标准泡茶流程八要素
高手泡茶,整个动作是一个过程、一个调整,是有顺序的,看起来很自然,看的人常常觉得不可思议,这双手怎么可以做出这么优雅的动作。
越是简单的事,越不容易做好。投茶、注水、出汤、斟茶,看似简单,想要一气呵成,泡茶泡到没有一个多余的动作,十年修炼也不够。
(一)台要简:简就是指整个茶台上,除了必须用到的茶具之外,尽可能减少无关的器物,忌讳在茶台之上陈设太多的装饰性物品,诸如茶宠之类。此外,茶台本身的样式也要简洁,流于繁复则失于方便。
(二)器要洁:所有的茶具,必须要保证清洁无垢。茶具忌讳器形不端,花色复杂,以及有缺损,或是有明显的污渍、水痕以及指印。
(三)身要正:无论是在进行冲泡中还是在平时,身形都要保持端庄,不偏不倚,唯有身形端正才能保证气息顺畅,忌讳坐姿不端正,或是坐于座椅的一角。
(四)心要净:心无杂念,一心侍茶,不要想茶之外的人和事,忌讳一边操作,一边说话;或者是边操作边想着心事。
(五)气要和:和的前提就是,身体和心理处于一个相对平衡的状态,否则的话就很难做到气和,所谓心平气和就是这个意思。泡茶前,一定要调整好自己的呼吸,保证呼吸平顺,忌讳情绪大波动或是做过剧烈运动之后泡茶。非不得已,不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。
(六)水要静:也就是说泡茶时,刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水,否则就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度,最忌水未沸或壶中水尚在沸腾时就开始泡茶。
(七)手要稳:唯有稳才能做到准确把握,无论是在注水、出汤、分杯的过程中,稳是最基本的要求,此时最忌力度忽大忽小,忽高忽低。
(八)声要低:无论是泡茶还是交流,不可发出高声,最忌大声喧哗讨论琐事,或冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。

周轶,山西医科大学第一医院主管护师;中华志愿者总策划;闫龙镇鹏翔基金决策人。
为纪念最美大学生志愿者闫龙镇(1994.5.11-2014.2.12),爱心人士阎红卫、周轶夫妇以闫龙镇、阎鹏翔堂兄弟的名义创立闫龙镇鹏翔基金。长期开展20岁以下大学生马凡综合症合并主动脉夹层手术救助;医疗器械精准捐助;周轶智慧医疗救助台;图书馆、社区、青少年图书捐赠;普洱茶慈善义卖捐资助学、奖学;世界遗产保护志愿者行动;《少谨侃茶》公益论坛;阎红卫智库公益策划规划;高校毕业生创业就业导师。
闫龙镇鹏翔基金属于民间家族慈善公益基金,创始人阎红卫、周轶,遵守《中华人民共和国慈善法》,遵照《闫龙镇鹏翔基金章程》,由家族成员审核商定。总策划阎红卫,最终决策人周轶,执行长阎鹏翔,志愿者团队实施。家族财力微薄,仅助有缘人。不包治百病,更不包打天下!
家风:谦逊好学 德才兼备 乐于助人
宗旨:创造奉献 竭尽所能 利益众生
理念:众生平等 美美与共
目标:天下为公 世界大同
性质:民间家族慈善公益基金
使命:扶危济困、助学奖学、科学文化志愿服务
资金:家族财富 结缘众生